Ide Masakan Iduladha: Oseng Daging Sapi Pedas yang Gurih dan Menggugah Selera

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 02 Jun 2025 - 13:12

Ilustrasi Oseng Daging Sapi Pedas -foto:cookpad-Hesti

ide masakan iduladha: oseng daging sapi pedas yang gurih dan menggugah selera                            oku ekspres - masih bingung mengolah daging kurban jadi menu istimewa? coba saja oseng daging sapi pedas ini! olahan satu ini cocok menggunakan berbagai bagian sapi, seperti has dalam, has luar, sengkel, sandung lamur, bahkan iga.
jika menggunakan bagian daging yang cepat empuk seperti has dalam atau has luar, anda bisa langsung menumisnya. namun untuk potongan seperti sengkel atau iga yang butuh waktu lebih lama agar lunak, sebaiknya daging direbus terlebih dahulu.
untuk mengurangi aroma amis serta lemak berlebih, rebus daging terlebih dulu sampai mendidih, lalu ganti airnya dan lanjutkan merebus hingga empuk.
resep oseng daging sapi pedas
bahan utama:
baca juga:resep empal goreng sapi: sajian praktis dan gurih untuk idul adha
baca juga:5 variasi bumbu sate sapi yang bikin lezatnya nempel di lidah
500 gram daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur)
2 liter air
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu sapi bubuk
50 gram cabai rawit merah, dipotong kasar
3 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus:
10 buah cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sdt garam
baca juga:lezatnya dendeng batokok ala minang: olahan daging kurban yang bikin ketagihan!
baca juga:resep beef teriyaki ala resto dari daging kurban, rasanya bikin nambah nasi terus!
cara membuat:
rebus daging dalam 1 liter air hingga mendidih, buang airnya untuk menghilangkan lemak dan bau.
masukkan kembali daging ke dalam panci dengan sisa air, tambahkan daun salam dan lengkuas. masak hingga daging benar-benar empuk.
angkat daging, potong-potong kotak ukuran 2 cm. sisihkan kaldunya.
panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. masukkan potongan daging dan aduk rata.
tambahkan irisan cabai rawit, kecap manis, dan kaldu sapi bubuk. tuangkan 150 ml kaldu sisa rebusan tadi. kecilkan api.
baca juga:kenali gejala kencing manis sejak dini agar terhindar dari komplikasi serius
baca juga:mau gula darah lebih terkontrol? ini manfaat jahe untuk diabetes
masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
tambahkan buncis jika suka, aduk hingga matang.
angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
resep ini cocok untuk disajikan sebagai menu utama saat iduladha bersama keluarga. rasanya yang pedas dan gurih dijamin bikin nagih!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKPSRES 7 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan