Resep Talam Ketan Srikaya, Jajanan Tradisional yang Manis dan Gurih

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 18 Mar 2025 - 12:44

Ilustrasi Talam Ketan Srikaya -foto:kecipir.com-Hesti

OKU EKSPRES - Indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah kue talam ketan srikaya. Kue ini terkenal dengan lapisan bawahnya yang gurih dari ketan dan lapisan atasnya yang manis dengan aroma pandan yang khas.

Tak hanya lezat, proses pembuatannya juga cukup mudah. Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk simak resep berikut!

Bahan-Bahan

Lapisan Ketan (Bahan A):

250 gram beras ketan putih

150 ml santan kental sedang

1 sendok teh garam

Lapisan Srikaya (Bahan B):

10 lembar daun pandan

200 ml santan kental sedang

150 ml air

5 sendok makan gula pasir

5 sendok makan tepung maizena

3 sendok makan tepung terigu

resep talam ketan srikaya, jajanan tradisional yang manis dan gurih                            oku ekspres - indonesia memiliki beragam jajanan tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah kue talam ketan srikaya. kue ini terkenal dengan lapisan bawahnya yang gurih dari ketan dan lapisan atasnya yang manis dengan aroma pandan yang khas.
tak hanya lezat, proses pembuatannya juga cukup mudah. jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk simak resep berikut!
bahan-bahan
lapisan ketan (bahan a):
250 gram beras ketan putih
150 ml santan kental sedang
1 sendok teh garam
lapisan srikaya (bahan b):
10 lembar daun pandan
200 ml santan kental sedang
150 ml air
5 sendok makan gula pasir
5 sendok makan tepung maizena
3 sendok makan tepung terigu
3 butir telur
cara membuat talam ketan srikaya
baca juga:manfaat luar biasa buah nanas untuk kesehatan wanita
baca juga:resep kacang bawang gurih dan renyah, camilan favorit untuk segala kesempatan
persiapan ketan
rendam beras ketan semalaman agar hasilnya lebih empuk.
panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes.
siapkan loyang yang telah dialasi daun pisang dan diolesi sedikit minyak.
kukus beras ketan selama 20 menit.
setelah itu, campurkan ketan dengan santan dan garam, aduk rata. kukus kembali selama 30 menit atau hingga matang.
membuat lapisan srikaya
blender daun pandan dengan air, lalu saring dan ambil sarinya. jika tidak ada daun pandan, bisa diganti dengan pasta pandan.
baca juga:rahasia bumbu sayur lodeh yang lezat dan gurih
baca juga:tips memakai parfum agar wangi tahan lama sepanjang hari
campurkan air pandan dengan gula, kemudian tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan telur. aduk hingga merata dan tidak menggumpal.
tuang santan ke dalam adonan, aduk kembali hingga halus.
masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
menggabungkan lapisan
tuang lapisan srikaya di atas ketan yang sudah matang dalam loyang.
kukus kembali selama 30 menit agar lapisan menyatu sempurna.
baca juga:khasiat jamu, minuman tradisional untuk kesehatan
baca juga:manfaat minyak goreng bagi kesehatan yang perlu anda ketahui
penyajian
setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dipotong-potong.
sajikan kue talam ketan srikaya yang manis, gurih, dan harum.
dengan tekstur lembut dan rasa yang lezat, kue talam ketan srikaya cocok dinikmati sebagai camilan bersama keluarga. selamat mencoba!