Rawon: Sup Daging Khas Jawa Timur dengan Kuah Hitam yang Menggugah Selera

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 24 Feb 2025 - 14:51

Ilustrasi rawon -foto:masakapahariini-Hesti

rawon: sup daging khas jawa timur dengan kuah hitam yang menggugah selera                            oku ekspres - rawon adalah salah satu masakan khas indonesia yang berasal dari jawa timur.
hidangan ini dikenal dengan kuah hitam yang kaya akan rasa, berkat penggunaan kluwek sebagai bahan utama.
sup daging sapi ini dipenuhi dengan rempah-rempah khas yang memberikan cita rasa autentik, dan meskipun lezat, bahan-bahannya jarang ditemukan di luar indonesia.
berikut adalah resep untuk membuat rawon yang nikmat di rumah:
bahan-bahan:
baca juga:5 manfaat luar biasa menggunakan minyak zaitun untuk masak
baca juga:mentan amran pimpin operasi pasar pangan murah besar-besaran, libatkan 4.500 gerai kantor pos di seluruh indon
�600 gram daging sapi berlemak
�1,5 liter air
�5 lembar daun jeruk
�3 batang serai, dimemarkan
�3 cm lengkuas, dimemarkan
�2 lembar daun salam
�3 sendok makan minyak untuk menumis
bahan bumbu rawon:
�5 butir bawang merah
�3 siung bawang putih
�4 buah keluwak tua, dikukus dan diambil isinya
�4 buah cabai merah
�2 batang daun bawang, dipotong-potong
�2 butir kemiri
�2 cm jahe
�2 cm kunyit
�2 sendok teh garam
�1 sendok teh ketumbar
�1 sendok teh terasi matang
baca juga:palembang soccer skills berkembang pesat. baik dari segi prestasi maupun lainnya.
baca juga:peringkat fifa timnas indonesia potensi naik drastis
pelengkap:
昁erupuk udang
昑auge pendek secukupnya
昑elur asin secukupnya
昐ambal sesuai selera
cara membuat:
1.rebus daging sapi bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga matang dan empuk.
2.angkat daging, tiriskan, lalu potong kecil-kecil. saring air rebusan dan buang ampasnya, kemudian didihkan kembali bersama potongan daging.
baca juga:ifan seventeen ungkap alasan gaet presiden prabowo di video klip “pernah di sana”
baca juga:dituduh dukung penuh israel, anggun bakal tempuh jalur hukum
3.panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun bawang hingga harum dan matang.
4.masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu daging, masak kembali dengan api kecil hingga mendidih dan semua rasa meresap.
5.sajikan rawon dalam mangkuk, tambahkan tauge, dan lengkapi dengan kerupuk udang, telur asin, dan sambal pedas.
nikmati rawon dengan nasi hangat sebagai hidangan yang menggugah selera!