Tips Membuat Adonan Bakso Goreng yang Kenyal dan Padat
Ilustrasi bakso goreng. -Foto: masakapahariini.com-Gus munir
Tambahkan minyak ayam ini ke dalam campuran daging ayam giling dan tepung untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik.
Gunakan Kulit Ayam
Kulit ayam yang dicincang halus dapat ditambahkan ke dalam adonan untuk menghasilkan tekstur berlubang saat digoreng.
Karena kulit ayam tidak bisa diblender, pastikan untuk mencincangnya terlebih dahulu agar mudah tercampur dengan adonan.
Tambahkan Air Es
Menggunakan air es saat mencampur adonan akan memberikan tekstur kenyal pada bakso goreng. Selain itu, gunakan daging yang sudah didinginkan agar hasilnya lebih baik.
BACA JUGA:Tak Hanya Sekedar Hobi, Berikut Manfaat Merawat Bonsai
BACA JUGA:Apakah Kucing Boleh Makan Roti? Ini yang Perlu Kamu Ketahui Sebelum Memberikan Camilan
Perhatikan Takaran Tepung
Mengacu pada buku Lezatnya Bakso Goreng (2013) karya Dapur Kirana, penting untuk menggunakan takaran tepung yang sesuai.
Jika terlalu banyak tepung dan air ditambahkan, bakso goreng bisa menjadi keras dan tidak nikmat.
Uleni Adonan Secara Konsisten
Aduk atau uleni adonan secara terus-menerus, terutama setelah menambahkan air. Adonan yang encer membutuhkan pengulenan yang lebih lama, termasuk proses membanting-banting adonan agar tercampur dengan baik.
Teknik Membentuk Bakso
Untuk membuat bakso yang padat, kepalkan adonan di tangan Anda, lalu tekan hingga keluar di antara ibu jari dan jari telunjuk.
- Tag
- Share
-
-
