OKU EKSPRES - Malbi adalah salah satu hidangan khas dari Palembang yang memiliki cita rasa mirip semur, namun dengan kekhasan tersendiri. Rasa gurih manisnya menjadikannya sangat cocok disantap bersama sambal dan nasi hangat.
Hidangan ini menjadi alternatif lezat bagi kamu yang ingin mengolah daging sapi dengan cara berbeda dari semur biasa, apalagi saat Idul Adha tiba dan stok daging melimpah.
Keunikan malbi terletak pada tambahan kelapa sangrai (serundeng) yang memberikan sensasi krenyes serta aroma harum rempah yang khas. Ada dua versi malbi: yang dimasak dengan santan dan yang menggunakan air, namun keduanya tetap menyajikan rasa lezat yang meresap ke dalam daging.
Berikut resep dan langkah mudah untuk membuat Malbi Daging Sapi ala Palembang:
BACA JUGA:Resep Praktis Daging Sapi Kecap yang Lezat dan Mudah Dibuat
BACA JUGA:Resep Rendang Sapi Empuk untuk Olahan Daging Kurban yang Tahan Lama dan Kaya Rempah
Bahan-Bahan:
500 gram daging sapi bagian has
3 sdm minyak sayur
4 sdm kelapa parut sangrai (serundeng)
3 butir cengkih
3 cm kayu manis
100 ml kecap manis
10 gram gula merah
2 sdm air asam Jawa