Dengan kadar lemak yang rendah, kedelai hitam menjadi pilihan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.
Manfaat Kedelai Hitam untuk Kesehatan
1. Mengurangi Risiko Kanker
Isoflavon dalam kedelai hitam berperan sebagai fitoestrogen yang dapat membantu menurunkan risiko kanker, terutama kanker prostat dan kanker payudara.
Selain itu, kandungan fitosterol dan saponin dalam kedelai hitam juga diyakini mampu melawan sel kanker.
2. Menurunkan Kolesterol
Kombinasi serat, protein, dan antioksidan dalam kedelai hitam membantu mengontrol kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, kedelai hitam sangat baik dikonsumsi oleh mereka yang memiliki kadar kolesterol tinggi.
BACA JUGA:Disdagperin OKU Timur Promosikan Produk Unggulan di Bandung Prime Expo 2025
BACA JUGA:Tersangka Perampokan Akui Senpi Hasil Rakitan Sendiri
3. Mencegah Penggumpalan Darah
Trombosis atau penggumpalan darah yang dapat menyumbat aliran darah ke organ vital seperti otak, jantung, dan paru-paru bisa dicegah dengan rutin mengonsumsi kedelai hitam.
4. Menstabilkan Gula Darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kedelai hitam dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah lonjakan gula darah.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat dan lemak sehat dalam kedelai hitam, seperti asam alfa-linolenat (omega-3), berperan dalam menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit kardiovaskular.
Untuk mendapatkan manfaatnya, Anda bisa mengolah kedelai hitam dengan berbagai cara, seperti direbus, digoreng, atau dibuat sup.