OKU EKSPRES - Matcha semakin populer berkat rasanya yang unik dan beragam manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Tak hanya lezat, matcha juga sering dianggap sebanding dengan superfood seperti jahe, kefir, dan jamur.
Sudah dikonsumsi oleh masyarakat Jepang sejak ribuan tahun lalu, matcha ternyata kaya akan manfaat yang bermanfaat bagi tubuh.
Perbedaan Matcha dan Teh Hijau Biasa
Meskipun berasal dari tanaman yang sama, yakni Camellia sinensis, matcha memiliki perbedaan signifikan dalam proses penanaman dan pengolahannya dibandingkan teh hijau biasa. Dalam budidaya matcha, daun teh tidak langsung terpapar sinar matahari, melainkan dilindungi oleh naungan sekitar dua minggu sebelum panen.
Hal ini meningkatkan kandungan klorofil, kafein, asam amino, dan antioksidan pada daun teh, sehingga matcha memiliki rasa yang lebih lembut dan manis daripada teh hijau biasa.
BACA JUGA:Resep Bakpao Cokelat Lembut dan Nikmat
BACA JUGA:4 Obat Herbal Ampuh untuk Meredakan Maag Secara Alami
Proses Pengolahan yang Berbeda
Setelah dipanen, daun teh matcha tidak hanya dikeringkan seperti teh hijau biasa, tetapi juga digiling menjadi bubuk halus.
Proses penggilingan ini memungkinkan kita mengonsumsi seluruh bagian daun teh, sehingga lebih banyak nutrisi yang diserap oleh tubuh.
Kandungan Nutrisi dalam Matcha
Dua sendok teh bubuk matcha yang dilarutkan dalam air hangat mengandung 14 kalori serta sejumlah nutrisi seperti kalsium, zat besi, serat, dan antioksidan.
Matcha kaya akan katekin, antioksidan yang paling banyak ditemukan dalam teh hijau. Jumlah katekin pada matcha bisa tiga kali lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa.
BACA JUGA:Perbedaan Antara Cincau Hijau dan Cincau Hitam, Apa yang Membedakan?
BACA JUGA:Manfaat Cincau Hijau untuk Kesehatan Tubuh dan Cara Mengolahnya dengan Mudah