125 gram kacang hijau kupas
45 gram gula pasir
70 ml air
60 ml santan
Sejumput garam
1 lembar daun pandan
Langkah-Langkah Membuat Onde-Onde:
BACA JUGA:Jelang Natal dan Tahun Baru, Harga 3 Bahan Pokok Ini Diprediksi Alami Kenaikan
BACA JUGA:Kemudahan di Ujung Jari: Kenali Aplikasi BRImo dari BRI
Persiapan Kacang Hijau
Rendam kacang hijau kupas selama sekitar 3 jam. Setelah itu, kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
Membuat Isian
Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus bersama bahan-bahan isian, kecuali daun pandan, menggunakan blender.
Kemudian, masak campuran tersebut di atas api kecil bersama daun pandan hingga mengental dan tidak lengket. Diamkan hingga dingin.
Membuat Kulit Onde-Onde
Haluskan kentang kukus, lalu campurkan dengan tepung ketan, gula, dan minyak. Aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Tutup adonan dan diamkan hingga agak dingin.