Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan: Kelezatan Gurih dalam Semangkuk Soto
Ilustrasi:Soto Banjar-Photo: istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya
Lontong atau nasi
Sambal
Daun bawang dan seledri, iris halus
Bawang goreng
Cara Membuat:
BACA JUGA:Resep Bolu Kukus Mekar
BACA JUGA:8 Manfaat Jus Timun: Dari Diet hingga Menjaga Kesehatan Kulit dan Tulang
1. Rebus ayam: Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan ayam, dan rebus hingga ayam empuk. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. Suwirlah ayam tersebut, lalu sisihkan. Air rebusan ayam (kaldu) tetap digunakan untuk kuah soto.
2. Tumis bumbu halus: Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Tumis hingga harum dan bumbu berubah warna menjadi lebih matang.
3. Masak kuah soto: Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, kemudian masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. Biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. Siapkan pelengkap: Sambil menunggu kuah matang, siapkan lontong atau nasi sebagai pelengkap. Jika suka, tambahkan perkedel kentang dan siapkan sambal sesuai selera.
BACA JUGA:Lezatnya Kue Talam Tradisional: Resep Autentik dengan Sentuhan Modern
BACA JUGA:6 Cara Mengatasi Rambut Berminyak dan Lepek
5. Penyajian: Siapkan mangkuk saji, masukkan lontong atau nasi, lalu tambahkan suwiran ayam dan telur rebus. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
6. Sajikan: Soto Banjar siap disajikan! Nikmati kelezatannya selagi hangat bersama pelengkap seperti sambal dan perkedel.
- Tag
- Share
-
-
