Resep Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan: Kelezatan Gurih dalam Semangkuk Soto

Reporter: Gilbert Gaffin Pramudya |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 03 Oct 2024 - 15:59

Ilustrasi:Soto Banjar-Photo: istimewa-Gilbert Gaffin Pramudya

-2 butir kapulaga

-1 sendok makan garam

-1 sendok teh gula

-2 lembar daun salam

-1 lembar daun jeruk

-Bumbu halus:

-6 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-2 cm jahe

-2 cm kunyit, bakar sebentar

-1/2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:

Perkedel kentang

resep soto banjar khas kalimantan selatan: kelezatan gurih dalam semangkuk soto                            oku ekspres- soto banjar adalah salah satu kuliner khas dari kalimantan selatan yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki cita rasa khas yang sulit dilupakan.
berbeda dengan soto dari daerah lain, soto banjar memiliki kuah yang ringan namun kaya rasa berkat campuran rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. soto ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, ditemani dengan suwiran ayam, telur rebus, dan perkedel kentang.
hidangan ini menjadi salah satu sajian wajib di berbagai acara adat dan perayaan di banjarmasin. namun, anda tak perlu jauh-jauh ke kalimantan untuk menikmatinya.
dengan resep yang sederhana, anda bisa membuat soto banjar di rumah dan merasakan kelezatan khas nusantara ini. yuk, kita mulai dengan bahan dan langkah-langkah membuat soto banjar yang lezat dan mudah!
baca juga:resep otak-otak ayam⁣
baca juga:5 cara membuat gigi putih dengan bahan alami yang tersedia di dapur
bahan-bahan:
bahan utama:
-500 gram daging ayam (lebih baik bagian dada)
-2 liter air untuk merebus ayam
-3 butir telur ayam, rebus dan belah dua
-2 batang serai, memarkan
-3 cm kayu manis
-3 butir cengkeh
-2 butir kapulaga
-1 sendok makan garam
-1 sendok teh gula
-2 lembar daun salam
-1 lembar daun jeruk
-bumbu halus:
baca juga:rahasia kue pukis empuk dan wangi yang mudah dibuat di rumah
baca juga:manfaat tak terduga dari kebiasaan makan sendirian yang disukai banyak gen z
-6 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-2 cm jahe
-2 cm kunyit, bakar sebentar
-1/2 sendok teh merica bubuk
pelengkap:
perkedel kentang
lontong atau nasi
sambal
daun bawang dan seledri, iris halus
bawang goreng
cara membuat:
baca juga:resep bolu kukus mekar
baca juga:8 manfaat jus timun: dari diet hingga menjaga kesehatan kulit dan tulang
1. rebus ayam: didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan ayam, dan rebus hingga ayam empuk. setelah matang, angkat ayam dan tiriskan. suwirlah ayam tersebut, lalu sisihkan. air rebusan ayam (kaldu) tetap digunakan untuk kuah soto.
2. tumis bumbu halus: panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. tumis hingga harum dan bumbu berubah warna menjadi lebih matang.
3. masak kuah soto: masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. tambahkan daun salam dan daun jeruk, kemudian masak hingga mendidih. tambahkan garam dan gula, lalu aduk rata. biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit agar bumbu meresap sempurna.
4. siapkan pelengkap: sambil menunggu kuah matang, siapkan lontong atau nasi sebagai pelengkap. jika suka, tambahkan perkedel kentang dan siapkan sambal sesuai selera.
baca juga:lezatnya kue talam tradisional: resep autentik dengan sentuhan modern
baca juga:6 cara mengatasi rambut berminyak dan lepek
5. penyajian: siapkan mangkuk saji, masukkan lontong atau nasi, lalu tambahkan suwiran ayam dan telur rebus. siram dengan kuah soto yang masih panas. taburi bawang goreng, daun bawang, dan seledri di atasnya.
6. sajikan: soto banjar siap disajikan! nikmati kelezatannya selagi hangat bersama pelengkap seperti sambal dan perkedel.
tips tambahan:
anda bisa menambahkan sedikit susu atau santan ke dalam kuah soto jika ingin rasa yang lebih gurih dan kaya.jika ingin kuah soto lebih bening, saring kaldu ayam sebelum menambahkan bumbu tumisan.
soto banjar bukan hanya sekadar sajian lezat, tetapi juga bagian dari kekayaan budaya kalimantan selatan yang patut kita lestarikan. dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kini anda bisa membuat soto banjar di rumah. cobalah resep ini untuk menyajikan soto yang gurih, kaya rasa, dan nikmat untuk keluarga tercinta. selamat mencoba!
baca juga:tips merawat tumblr agar tetap bersih dan tahan lama
baca juga:buru pemain naturalisasi untuk posisi penyerang, kevin diks masuk incaran