Resep Rawon Sedap Gurih: Warisan Kelezatan Khas Jawa Timur

Reporter: Gilbert Gaffin pramudya |

Editor: Gus Munir |

Sabtu , 14 Sep 2024 - 12:16

ilustrasi: Resep Rawon Sedap Gurih-Photo: istimewa-Resep Rawon Sedap Gurih

OKU EKSPRES- Rawon, makanan tradisional Jawa Timur yang dikenal dengan kuah hitam pekatnya, selalu berhasil memanjakan lidah.

Warna hitam khas rawon berasal dari kluwek, bahan alami yang menciptakan cita rasa unik dan kaya.

Tak hanya kuahnya yang menggugah selera, daging empuk di dalamnya menjadi daya tarik tersendiri.

Meski terdengar rumit, rawon bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Yuk, coba resep rawon sedap gurih ini di rumah!

Bahan-bahan:

BACA JUGA:Harga Karet di OKU Selatan Turun

500 gram daging sandung lamur (atau bisa juga daging sapi biasa)

4 butir keluak (kluwek), ambil isinya

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm jahe

2 cm lengkuas, memarkan

resep rawon sedap gurih: warisan kelezatan khas jawa timur                            oku ekspres- rawon, makanan tradisional jawa timur yang dikenal dengan kuah hitam pekatnya, selalu berhasil memanjakan lidah.
warna hitam khas rawon berasal dari kluwek, bahan alami yang menciptakan cita rasa unik dan kaya.
tak hanya kuahnya yang menggugah selera, daging empuk di dalamnya menjadi daya tarik tersendiri.
meski terdengar rumit, rawon bisa dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. yuk, coba resep rawon sedap gurih ini di rumah!
bahan-bahan:
baca juga:warga antusias sambut program perlengkapan sekolah gratis dari pasangan bertaji
baca juga:harga karet di oku selatan turun
500 gram daging sandung lamur (atau bisa juga daging sapi biasa)
4 butir keluak (kluwek), ambil isinya
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh kunyit bubuk
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis
2 liter air
tauge pendek (untuk taburan)
sambal dan kerupuk sebagai pelengkap
cara membuat:
baca juga:gelar program cooling system dalam persiapan pilkada
baca juga:real madrid salip arsenal di perburuan pemain senilai rp 1,7 triliun
1. rebus daging: potong-potong daging sesuai selera, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. setelah matang, angkat daging dan sisihkan, tapi jangan buang air rebusannya karena akan digunakan sebagai kaldu.
2. buat bumbu halus: haluskan keluak, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
3. tumis bumbu: panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. masak kuah rawon: masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air kaldu daging. aduk rata dan biarkan mendidih. tambahkan garam dan gula sesuai selera.
baca juga:ketua kpk sementara, nawawi pomolango klaim temukan mobil harun masiku
baca juga:ratusan warga buay pemaca oku selatan siap menangkan matahati di pilgub sumsel
5. masukkan daging: masukkan potongan daging ke dalam kuah rawon, masak hingga bumbu meresap dan daging semakin empuk. cicipi dan sesuaikan rasanya.
6. sajikan: rawon sedap gurih siap disajikan! hidangkan dengan nasi panas, tauge pendek, sambal, dan kerupuk untuk melengkapi kenikmatannya.
tips:
untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu sapi instan ke dalam kuah rawon. jika suka dengan rasa yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak keluak.rawon ini cocok disantap saat makan siang atau malam, dengan kenikmatan kuahnya yang kaya rempah dan daging yang lembut. selamat mencoba!
baca juga:fitri-nandri dapat restu warga karang jaya dan rusun untuk pimpin palembang
baca juga:tim pemenangan abdi sambangi korban kebakaran di simpang