Trik Ampuh Membuat Telur Rebus Mudah Dikupas dan Mulus Tanpa Retak

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 25 Nov 2025 - 19:33

Ilustrasi mengupas telur rebus mulus tanpa retak.-palmia.co.id-

trik ampuh membuat telur rebus mudah dikupas dan mulus tanpa retak                            oku ekspres.com - telur rebus memang jadi lauk praktis di banyak rumah, tetapi masalah yang sering muncul adalah saat mengupas kulitnya. 
putih telur acap kali ikut robek, lengket, atau tampak berantakan. tentu ini mengganggu, apalagi jika telurnya akan dipakai sebagai topping salad, bekal anak, atau hidangan pendamping.
agar telur rebus terlihat mulus, kamu tidak hanya perlu memperhatikan lama perebusan, tetapi juga bahan tambahan, kondisi telur, hingga proses pendinginan setelah matang. 
panduan berikut dirangkum dari buku “buku pintar ibu rumah tangga” (2013) karya garam nailul hd rahmalia agustina, yang memuat berbagai tips dapur praktis dan efektif.
di bawah ini ada lima trik yang kerap digunakan di dapur profesional untuk menghasilkan telur rebus yang cantik dan mudah dikupas tanpa merusak bagian putihnya:
baca juga:4 manfaat makan telur rebus sebelum tidur
baca juga:8 manfaat makan telur rebus 2 butir setiap hari untuk kesehatan tubuh
1. tambahkan garam atau bahan asam ke air rebusan
cara sederhana ini sangat membantu. garam membuat kulit telur lebih mudah terlepas dari membrannya, sehingga tidak terlalu menempel pada putih telur.
takaran yang dianjurkan adalah 1 sendok teh garam untuk setiap 1 liter air.
jika tidak punya garam, kamu bisa menggantinya dengan irisan lemon, jeruk nipis, atau sedikit cuka. 
kandungan asamnya melemahkan bagian dalam kulit telur dan membantu proses pengupasan. lemon juga memberi efek mengurangi aroma amis.
2. gunakan telur yang tidak terlalu baru
telur yang sangat segar justru cenderung sulit dikupas karena membrannya masih menempel kuat pada putih telur. 
baca juga:waspada! ini efek samping konsumsi telur rebus berlebihan
baca juga:diet telur rebus: cara cepat turunkan berat badan dengan membatasi karbohidrat
telur yang sudah disimpan di kulkas selama 5–7 hari lebih mudah dikupas karena terbentuk rongga udara kecil antara kulit dan membran.
jadi, hindari menggunakan telur yang benar-benar baru jika ingin hasil mulus.
3. sesuaikan waktu rebus dengan tingkat kematangan
lamanya perebusan mempengaruhi tekstur kuning telur. berikut patokannya:
2–4 menit: kuning telur lembut dan sedikit encer
6–8 menit: kuning telur mengental
10–15 menit: matang sempurna
pastikan waktu dihitung setelah air benar-benar mendidih. gunakan api sedang agar telur tidak terlalu berguncang dan cangkangnya tidak retak.
4. rendam telur matang dalam air es
setelah telur selesai direbus, segera pindahkan ke air dingin atau air es selama 10–15 menit. 
perbedaan suhu membuat kulit lebih cepat terlepas dari membrannya sehingga putih telur tetap halus.
baca juga:manfaat telur rebus untuk menu sarapan
baca juga:6 manfaat rutin konsumsi telur rebus 
teknik ini juga menghentikan proses pematangan agar kuning telur tidak menjadi kering.
5. kupas dari bagian bawah telur
bagian dasar telur memiliki kantung udara alami. memulai pengupasan dari titik ini membuat kulit lebih mudah terangkat.
caranya: ketuk perlahan seluruh permukaan kulit, tekan sedikit sambil memutar, lalu kupas mengikuti arah spiral. hasilnya, putih telur lebih aman dan tidak mudah sobek.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 27 NOVEMBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan