Waspada! Sayuran dan Makanan Ini Bisa Picu Kambuhnya Asam Urat

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 04 Nov 2025 - 15:05

Ilustrasi Sayuran dan Makanan Ini Bisa Picu Kambuhnya Asam Urat -pinterest-

waspada! sayuran dan makanan ini bisa picu kambuhnya asam urat                            oku ekspres.com- bagi penderita asam urat, memperhatikan jenis makanan yang dikonsumsi adalah hal yang sangat penting. salah satu zat yang wajib diwaspadai adalah purin — senyawa alami yang saat dipecah oleh tubuh akan menghasilkan asam urat.
dalam kondisi normal, asam urat akan larut dalam darah, kemudian disaring oleh ginjal dan dikeluarkan melalui urine. namun, pada pengidap asam urat, proses ini tidak berjalan sempurna. akibatnya, asam urat menumpuk dalam darah dan membentuk kristal tajam di persendian.
kristal inilah yang memicu nyeri hebat, bengkak, kemerahan, serta rasa panas pada sendi. jika tidak diatasi, penumpukan ini juga bisa menyebabkan batu ginjal.
?? sayuran yang mengandung purin
meskipun sayuran termasuk makanan sehat, ternyata ada beberapa jenis yang memiliki kadar purin cukup tinggi. menurut laporan dari livestrong, beberapa sayuran yang tergolong tinggi purin antara lain:
baca juga:waspadai asam urat di usia muda: kenali penyebab dan cara mencegahnya!
baca juga:manfaat daun sidaguri untuk atasi asam urat dan jaga kesehatan sendi
jamur
kacang hijau
bayam
asparagus
brokoli
kembang kol
namun, bukan berarti sayuran-sayuran tersebut tidak boleh dikonsumsi sama sekali. kamu masih bisa menikmatinya dalam porsi kecil, yaitu sekitar setengah cangkir per hari.
menariknya, menurut penelitian dalam biological and pharmaceutical bulletin (mei 2014), sayuran tinggi purin tidak terbukti secara langsung meningkatkan risiko asam urat. para ahli menduga hal ini disebabkan oleh dua hal:
kandungan purin pada sayuran jauh lebih rendah dibandingkan purin dalam daging — bisa tiga hingga empat kali lipat lebih sedikit.
jenis purin pada sayuran berbeda, lebih banyak mengandung guanin, yang tidak terlalu berpengaruh terhadap kadar asam urat dalam darah.
baca juga:jenis ikan aman untuk penderita asam urat, tetap nikmat tanpa takut kambuh!
baca juga:beragam penyebab asam urat yang sering tak disadari
selain itu, antioksidan dan fitokimia dalam sayuran dipercaya mampu menetralkan efek negatif purin. jadi, konsumsi dalam jumlah wajar masih dianggap aman bagi pengidap asam urat.
?? makanan dan minuman yang harus dihindari
berbeda dengan sayuran, beberapa makanan berikut terbukti secara langsung meningkatkan kadar asam urat, sehingga perlu benar-benar dihindari:
minuman beralkohol, terutama bir.
daging merah, seperti sapi dan kambing.
jeroan atau organ dalam, seperti hati, ginjal, dan paru.
seafood, misalnya udang, kerang, sarden, teri, lobster, dan remis.
makanan tinggi gula, seperti soda, jus kemasan, sereal manis, es krim, dan permen.
baca juga:fakta menarik tentang penyakit asam urat yang perlu kamu ketahui
baca juga:pilihan makanan aman untuk penderita asam urat, bikin tubuh tetap sehat!
makanan cepat saji yang tinggi lemak jenuh dan natrium.
semua jenis makanan di atas dapat memperburuk kadar asam urat dalam darah dan memicu kekambuhan nyeri sendi.
penderita asam urat memang perlu berhati-hati dalam memilih makanan. meski beberapa sayuran mengandung purin, mengkonsumsinya dalam jumlah kecil masih aman, karena manfaat gizinya jauh lebih besar daripada risikonya.
namun, tetap hindari makanan tinggi purin seperti jeroan, daging merah, dan seafood, serta batasi makanan manis dan alkohol. dengan pola makan seimbang dan gaya hidup sehat, kadar asam urat bisa terkontrol dan risiko kambuh dapat diminimalkan.