Kopi Decaf: Nikmati Harum Kopi Tanpa Efek Kafein yang Mengganggu
Ilustrasi Kopi Decaf -honestdocs-
OKU EKSPRES COM- Kopi decaf, atau decaffeinated coffee, adalah minuman kopi yang kandungan kafeinnya telah dikurangi secara signifikan melalui proses khusus.
Inovasi ini membuatnya menjadi pilihan ideal bagi mereka yang sensitif terhadap efek stimulan kafein, tetapi tetap ingin menikmati aroma dan rasa kopi.
Meskipun disebut "tanpa kafein", kopi decaf sebenarnya masih mengandung sedikit kafein. Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menetapkan bahwa kadar kafein pada kopi decaf tidak boleh melebihi 3% dari jumlah kafein awal.
Bagaimana Kopi Decaf Dibuat?
Proses dekafeinasi dilakukan sebelum biji kopi dipanggang. Ada beberapa metode yang umum digunakan, antara lain:
BACA JUGA:Americano: Kopi Klasik yang Sederhana, Kaya Rasa, dan Penuh Manfaat
BACA JUGA:Kenikmatan Kopi Tubruk yang Ternyata Baik untuk Kesehatan
Metode Pelarut
Menggunakan pelarut seperti etil asetat atau metilen klorida untuk mengikat dan menghilangkan kafein.
Metode Air
Merendam biji kopi dalam air panas, kemudian menyaring kafein dengan filter karbon aktif.
Metode Karbon Dioksida (CO2)
Menggunakan CO2 cair untuk menarik kafein dari biji kopi, metode ini lebih ramah lingkungan.
Menurut Kompas.com, proses ini mampu mengurangi kandungan kafein hingga 97% dari jumlah awal.
- Tag
- Share
-
-
