Resep Tempe Mendoan Kriuk, Renyah, Gurih, dan Anti Lembek

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 02 Sep 2025 - 19:30

Ilustrasi tempe mendoan yang renyah dan gurih. -sasa.co.id-

resep tempe mendoan kriuk, renyah, gurih, dan anti lembek                            oku ekspres.com - ingin menikmati tempe mendoan yang tetap renyah, gurih, dan tidak cepat lembek? cukup dengan lima bumbu dapur, kamu bisa membuat camilan favorit ini kapan saja tanpa khawatir teksturnya berubah.
bahan utama
- tempe, iris tipis memanjang
- 100 g tepung terigu
- 50 g tepung beras
- 150 ml air
- 1 butir telur
- daun bawang, iris halus
- minyak goreng secukupnya
bumbu kriuk rahasia
- garam secukupnya
- ketumbar bubuk, memberi aroma khas
- kaldu bubuk untuk rasa gurih yang mantap
- 3 siung bawang putih dan bawang merah, dihaluskan
- merica bubuk sesuai selera
sambal kecap pendamping
- cabai rawit hijau, iris halus
- bawang merah, iris tipis
- kecap manis
cara membuat
- campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam wadah.
baca juga:resep tempe mendoan renyah dan gurih, cocok untuk camilan
baca juga:resep tempe goreng telur krispi yang enak untuk cammilan
- masukkan telur, lalu tuangi air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur agak kental.
- celupkan tempe ke dalam adonan hingga terlapisi sempurna.
- panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas, lalu goreng tempe sebentar saja sampai lapisan tepung setengah matang dan tampak renyah.
- angkat, tiriskan, dan sajikan segera dengan sambal kecap.
tips agar mendoan tetap renyah
- gunakan minyak panas supaya adonan langsung mengeras dan tidak menyerap banyak minyak.
baca juga:resep tempe orek basah pedas manis, lauk praktis dan lezat untuk keluarga
baca juga:resep tempe mendoan renyah dan gurih, camilan khas indonesia yang lezat
- kombinasi tepung terigu dan tepung beras membuat lapisan tempe lebih kriuk.
- jangan menumpuk mendoan saat ditiriskan agar tidak saling melembek.
- angkat segera begitu tepung mulai garing, karena menggoreng terlalu lama akan membuat mendoan berubah jadi gorengan biasa.