Resep Mi Kocok Bandung Asli, Hangat Gurihnya Bikin Susah Berhenti!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Sabtu , 05 Jul 2025 - 14:34

Ilustrasi Mi Kocok Bandung -Istimewa-

resep mi kocok bandung asli, hangat gurihnya bikin susah berhenti!                            oku ekspres com - mi kocok adalah salah satu kuliner legendaris asal bandung yang sangat digemari pecinta makanan berkuah. hidangan ini terkenal dengan cita rasa kaldunya yang gurih, daging tetelan sapi yang empuk, dan mi keriting yang kenyal.
perpaduan antara kuah kaldu yang kaya rempah dengan aneka pelengkap seperti tauge, kubis, dan jeruk limau menjadikan mi kocok pilihan tepat untuk santapan menghangatkan tubuh. penasaran ingin mencobanya di rumah? berikut resep lengkapnya!
bahan utama:
200 gram mi keriting
500 gram daging tetelan sapi
3 genggam tauge
5 lembar kubis, iris tipis
bumbu halus:
baca juga:resep seblak ceker pedas menggugah selera, khas bandung yang bikin ketagihan!
baca juga:resep kue bandros lembut khas sunda, camilan tradisional yang bikin nagih!
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt merica bubuk
bumbu kuah:
3 liter kaldu sapi (dari rebusan tetelan)
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 tangkai seledri, iris
1 batang daun bawang, iris
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
garam secukupnya
bahan pelengkap:
baca juga:resep sayur asam kacang merah khas sunda, gurih-asam segar menggoda!
baca juga:resep pindang tulang sapi: kuah kaya rempah, daging empuk meleleh 
sambal sesuai selera
jeruk limau atau jeruk nipis
bawang goreng
tomat, potong sesuai selera
cara membuat:
rebus tetelan sapi hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera. gunakan air rebusannya sebagai kaldu, saring terlebih dahulu.
haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum bersama serai, daun salam, dan lengkuas.
panaskan kaldu, kemudian masukkan bumbu tumisan dan bahan kuah lainnya seperti gula, garam, seledri, dan daun bawang. biarkan mendidih dan bumbu meresap.
baca juga:resep sederhana pindang patin palembang dengan rasa luar biasa
baca juga:hangat dan gurih! resep gulai nangka tetelan khas minang
celupkan mi, tauge, dan irisan kubis ke dalam air panas hingga sedikit layu, lalu tiriskan.
susun mi, tauge, kubis, dan potongan tetelan di dalam mangkuk. siram dengan kuah panas.
tambahkan perasan jeruk limau, potongan tomat, dan taburan bawang goreng. sajikan bersama sambal sesuai selera.
untuk sensasi lebih mantap, tambahkan bakso atau kikil sapi ke dalam kuah. hidangan ini paling nikmat disajikan hangat bersama kerupuk aci.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 6 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan