Resep Kalio Jariang, Jengkol Empuk dalam Balutan Kuah Kental Rempah Minang
Ilustrasi Kalio Jariang Jengkol -cookpad-
OKU EKSPRES COM - Kalio Jariang atau gulai jengkol khas Minang merupakan salah satu hidangan tradisional yang punya cita rasa kaya, gurih, dan menggugah selera.
Teksturnya yang empuk dan kuah santan yang kental penuh rempah menjadikan sajian ini sering jadi favorit banyak orang, meski berbahan dasar jengkol.
Dengan teknik pengolahan yang tepat, aroma menyengat jengkol bisa berkurang dan menghasilkan rasa yang begitu lezat saat disantap bersama nasi hangat.
Bahan Utama:
5 sdm minyak goreng
500 gram jengkol tua, rebus selama 1 jam, kupas kulitnya, belah dua, lalu pipihkan
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
50 gram lengkuas, dimemarkan
4 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit, simpulkan
1 batang serai, digeprek
2 buah asam kandis
3 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
- Tag
- Share
-
-
