Resep Tekwan Palembang yang Hangat Gurihnya Sedap Menggoda Selera

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 01 Jul 2025 - 13:08

Ilustrasi Tekwan Palembang -shutterstock-

OKU EKPRES COM - Tekwan merupakan salah satu hidangan khas Palembang yang kaya rasa dan menggugah selera. Terbuat dari campuran daging udang yang diolah menjadi bola-bola kecil dan disajikan dalam kuah bening gurih, makanan ini sangat cocok dinikmati dalam suasana hangat bersama keluarga.

Bahan Utama Bola Udang:

200 gram udang kupas, haluskan

1 butir telur

1 sdm tepung tapioka

2 sdm air es

1 sdt bawang putih halus

½ sdt garam

½ sdt gula

½ sdt kaldu bubuk

Bahan Kuah:

1,5 liter air

5 siung bawang putih, memarkan

1 sdt kaldu bubuk

resep tekwan palembang yang hangat gurihnya sedap menggoda selera                            oku ekpres com - tekwan merupakan salah satu hidangan khas palembang yang kaya rasa dan menggugah selera. terbuat dari campuran daging udang yang diolah menjadi bola-bola kecil dan disajikan dalam kuah bening gurih, makanan ini sangat cocok dinikmati dalam suasana hangat bersama keluarga. 
bahan utama bola udang:
200 gram udang kupas, haluskan
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
2 sdm air es
1 sdt bawang putih halus
½ sdt garam
½ sdt gula
½ sdt kaldu bubuk
bahan kuah:
1,5 liter air
5 siung bawang putih, memarkan
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt gula
bahan pelengkap:
baca juga:lezatnya burgo palembang: resep tradisional dengan kuah ikan gurih dan sambal asam pedas
baca juga:resep ayam goreng padang lengkuas yang gurihnya bikin ketagihan
100 gram bihun, seduh air panas dan tiriskan
100 gram bengkuang, potong bentuk korek api
100 gram jamur kuping, seduh air hangat dan iris memanjang
50 gram irisan daun bawang dan seledri
50 gram bawang goreng
langkah membuat:
campurkan udang yang telah dihaluskan dengan semua bahan utama. aduk rata dan uleni hingga tercampur sempurna.
didihkan air, lalu masukkan bawang putih yang telah dimemarkan. tambahkan kaldu bubuk, garam, gula, dan lada bubuk. masak hingga harum dan mendidih.
ambil adonan udang dengan sendok dan bentuk bulat kecil. masukkan ke dalam kuah mendidih. 
baca juga:resep ayam goreng telur padang: gurih berbumbu, renyah di luar lembut di dalam
baca juga:resep terong balado pedas manis, hidangan rumahan rasa restoran padang
masukkan potongan bengkuang dan jamur kuping ke dalam kuah. 
letakkan bihun di dalam mangkuk saji. tuang kuah bersama bola udang dan isian lainnya. taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebelum disajikan.
nikmati hangatnya tekwan khas palembang yang gurih, segar, dan kaya rasa—cocok untuk menu keluarga yang ingin sajian berkuah namun ringan!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 2 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan