Resep Ayam Goreng Telur Padang: Gurih Berbumbu, Renyah di Luar Lembut di Dalam

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Selasa , 01 Jul 2025 - 12:56

Ilustrasi Ayam Goreng Telur Padang -YouTube.com/Ika Mardatillah-

resep ayam goreng telur padang: gurih berbumbu, renyah di luar lembut di dalam                            oku ekspres com- masakan padang dikenal kaya akan bumbu dan memiliki cita rasa gurih yang khas. salah satu sajian rumahan yang menggoda lidah adalah ayam goreng telur khas padang.
teknik memasaknya yang unik, yaitu dengan melumuri ayam yang telah diungkep dengan campuran telur dan bumbu, menghasilkan permukaan ayam yang berkulit renyah saat digoreng.
menu ini cocok dijadikan lauk utama untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
bahan utama:
ayam broiler – 1 ekor, potong sesuai selera, kulit jangan dibuang
telur ayam – 1 butir
garam – 1 sdm (sesuaikan dengan selera)
air – 400–450 ml (cukup untuk merendam sebagian ayam)
bumbu halus:
baca juga:resep terong balado pedas manis, hidangan rumahan rasa restoran padang
baca juga:resep jengkol balado pedas gurih, nasi hangat jadi tambah nikmat
bawang merah – 10 butir
bawang putih – 8 siung
jahe – 3 cm
lengkuas – 3 cm
kunyit – secukupnya
ketumbar – 1 sdt
lada – ½ sdt
langkah memasak:
cuci bersih ayam tanpa membuang kulitnya, lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan.
masukkan ayam ke dalam panci atau wajan besar. tambahkan bumbu halus, garam, dan air hingga setengah menutupi ayam. aduk rata dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap. biarkan air menyusut, tapi jangan sampai habis.
setelah ayam empuk, kecilkan api. geser ayam ke pinggir wajan. pecahkan telur ke dalam sisa air ungkepan, aduk cepat hingga menyatu, lalu balurkan campuran telur ke seluruh permukaan ayam. masak terus hingga air benar-benar kering dan bumbu menempel di ayam.
baca juga:resep sate padang asli minang: daging empuk dengan kuah kental berbumbu rempah
baca juga:resep martabak mesir homemade, sajian spesial yang mudah dibuat
ayam bisa langsung digoreng hingga garing dan berwarna keemasan. jika tidak langsung digoreng, simpan di dalam kulkas untuk digoreng nanti.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 2 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan