Resep Dendeng Balado Gurih Pedas, Sajian Klasik Minang yang Tak Pernah Gagal

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Senin , 30 Jun 2025 - 15:43

Ilustrasi Dendeng Balado Gurih Pedas -rajominang-

resep dendeng balado gurih pedas, sajian klasik minang yang tak pernah gagal                            oku ekspres com-dendeng balado merupakan salah satu hidangan khas minangkabau yang terkenal karena cita rasa pedas menggigit berpadu dengan gurihnya daging sapi yang digoreng kering. hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lalapan segar. cocok disajikan sebagai menu istimewa saat berkumpul bersama keluarga atau untuk stok lauk tahan lama di rumah. yuk, simak cara membuat dendeng balado yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam berikut ini!
bahan-bahan:
daging sapi has dalam utuh – 200 gram
bawang merah – 6 siung
cabai merah keriting – 15 buah
tomat merah – 1 buah
cuka masak – 1 sdt
jahe, digeprek – 1 cm
lengkuas, digeprek – 1 cm
serai – 1 batang
daun salam – 2 lembar
asam kandis – 1 keping
garam – ½ sdm
air – 1 gelas
minyak goreng – secukupnya
minyak untuk menumis – 3 sdm
bumbu halus
bawang putih – 5 siung
ketumbar – 1 sdt
kemiri – 2 butir
garam – ½ sdm
langkah-langkah:
baca juga:resep dendeng balado basah rumahan yang pedas gurih menggoda selera
baca juga:dendeng balado krispi, menu simpel, lezat, dan awet untuk anak kos di bulan ramadan!
letakkan daging utuh dalam panci, tambahkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis. aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga air menyusut hampir habis.
setelah matang, matikan api dan diamkan daging selama sekitar satu jam agar bumbu lebih meresap.
iris tipis daging sesuai arah seratnya.
panaskan minyak yang cukup banyak, lalu goreng irisan daging hingga kering dan kecokelatan. tiriskan.
ulek kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu kasar hingga harum dan matang.
baca juga:dendeng balado krispi, menu simpel, lezat, dan awet untuk anak kos di bulan ramadan!
baca juga:resep dendeng balado krispi khas padang yang lezat
tambahkan garam dan cuka, aduk rata, lalu masak hingga warna sambal menjadi merah cerah.
campurkan sambal balado dengan irisan dendeng yang telah digoreng. aduk rata. sajikan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 1 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan