Resep Ayam Pop Padang, Gurih Empuk dengan Sambal Merah yang Menggoda

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Senin , 30 Jun 2025 - 15:34

Ilustrasi Ayam Pop Padang -shutterstock-

resep ayam pop padang, gurih empuk dengan sambal merah yang menggoda                            oku ekspres com - siapa yang bisa menolak kenikmatan ayam pop, hidangan khas minang yang terkenal dengan rasa gurih lembut dan aroma rempah yang menenangkan? meskipun tampil sederhana, ayam ini menyimpan kekayaan rasa berkat teknik memasak unik menggunakan air kelapa dan rempah alami.
dipadukan dengan sambal merah yang pedas dan segar, ayam pop menjadi sajian yang cocok untuk santapan keluarga maupun jamuan istimewa.
bahan-bahan utama:
1 ekor ayam kampung muda, potong jadi 4 bagian, buang kulit
½ buah jeruk nipis (ambil airnya)
800 ml air kelapa
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
6 siung bawang putih, digeprek lalu diiris kasar
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
minyak goreng secukupnya
bahan sambal ayam pop:
baca juga:resep ayam rica pedas gurih yang menggugah selera
baca juga:lezat dan bernutrisi: resep ayam rica-rica untuk menu makan siang 
10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
2 buah tomat
6 butir bawang merah
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
5 sdm air
langkah memasak ayam pop:
lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 10–15 menit untuk mengurangi bau amis.
siapkan wajan, tuangkan air kelapa dan masukkan bawang putih, jahe, daun salam, serai, garam, merica, dan gula. aduk rata.
tambahkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu. rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap, kurang lebih 20 menit.
baca juga:resep ayam teriyaki saori yang lezat dan mudah dibuat di rumah
baca juga:resep ayam bakar lezat 
cara membuat sambal ayam pop:
sambil menunggu ayam matang, siapkan sambal. tumis cabai, tomat, dan bawang merah hingga layu, angkat dan dinginkan sebentar.
haluskan bahan sambal dengan blender bersama minyak dan air.
tumis kembali sambal yang sudah dihaluskan, tambahkan garam, lalu masak hingga sambal harum dan berbuih. sisihkan.
panaskan minyak secukupnya (jangan terlalu panas), lalu goreng ayam sebentar saja. siram-siram minyak ke permukaan ayam hingga sedikit kecokelatan, angkat dan tiriskan.
sajikan ayam pop bersama sambal merah dan lalapan segar.
tips tambahan:
baca juga:resep ayam pop asli minang, praktis dan menggugah selera
baca juga:resep ayam ungkep kering asam, sajian praktis dan nikmat untuk keluarga
gunakan ayam kampung muda agar tekstur tetap empuk dan tidak alot.
air kelapa segar akan memberi rasa gurih alami yang lebih kuat dibanding air biasa.
nikmati sensasi ayam pop padang yang gurih, lembut, dan penuh aroma ini untuk santapan siang atau malam hari. cocok juga dijadikan menu favorit saat kumpul keluarga!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 1 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan