Hangat dan Segar! Resep Asam Padeh Tongkol untuk Menu Spesial Keluarga

Reporter: Gus Munir |

Editor: Eris Munandar |

Senin , 30 Jun 2025 - 15:30

Ilustrasi Resep Asam Padeh Tongkol untuk Menu Spesial Keluarga -cookpad-

hangat dan segar! resep asam padeh tongkol untuk menu spesial keluarga                            oku ekspres com- ingin menghadirkan hidangan khas minang yang kaya rasa di meja makan? asam padeh ikan tongkol bisa jadi pilihan tepat.
perpaduan rasa pedas, asam, dan segar dari rempah-rempah tradisional membuat masakan ini begitu menggoda. berikut resep lengkapnya yang bisa kamu coba di rumah:
bahan-bahan:
ikan tongkol segar, potong sesuai selera – 1 kg
air jeruk nipis – dari 1 buah
asam kandis – 2 buah
belimbing wuluh, dibelah dua – 1 genggam
lengkuas, dimemarkan – 2 ruas jari
serai, memarkan – 1 batang
daun salam – 2 lembar
daun jeruk – 3 lembar
daun kunyit, disobek dan disimpulkan – 1 lembar
air – 600 ml
minyak goreng – 2 sdm (untuk menumis)
bumbu halus:
baca juga:resep tongkol kecap pedas, mudah pembuatannya cocok untuk santapan makan malam bersama
baca juga:resep ikan asam padeh yang gurih, pedas, dan lezat
cabai merah keriting – 100 gram
bawang merah – 8 butir
bawang putih – 4 siung
kunyit – 1 ruas jari
jahe – 1 ruas jari
kemiri – 2 butir
garam – 1½ sdm
gula pasir – 1 sdt
langkah memasak:
bersihkan ikan tongkol lalu lumuri dengan air jeruk nipis secara merata. diamkan sekitar 15 menit agar bau amis hilang. bilas kembali hingga bersih, lalu sisihkan.
tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum dan matang.
tambahkan asam kandis, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit. aduk rata agar bumbu meresap.
baca juga:resep ikan asam padeh yang gurih, pedas, dan lezat
baca juga:resep ikan asam padeh yang gurih, pedas, dan lezat
tuangkan air, lalu aduk dan biarkan mendidih.
masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh ke dalam kuah bumbu. masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan kuah mulai menyusut.
koreksi rasa. bila sudah pas, angkat dan sajikan hangat.
tips tambahan:
belimbing wuluh bisa diganti dengan tomat muda jika sulit ditemukan.
semakin lama dimasak dengan api kecil, cita rasa akan semakin meresap ke dalam ikan.
nikmati asam padeh tongkol bersama nasi hangat untuk sensasi makan yang nikmat dan membangkitkan selera!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 1 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan