Resep Lakso Palembang, Lezatnya Mi Berkuah Santan Gurih Khas Bumi Sriwijaya

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Jumat , 16 May 2025 - 13:08

Ilustrasi Lakso Palembang -foto:palembangcookpad-Hesti

OKU EKSPRES - Kalau selama ini Palembang dikenal dengan pempeknya, ternyata ada kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat dan patut diperkenalkan: lakso.

Sekilas mirip dengan burgo, namun lakso menggunakan bentuk mi sebagai bahan utamanya. Tertarik mencobanya di rumah? Simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan Lakso:

10 sendok makan tepung beras

5 sendok makan tepung tapioka

250 ml air mendidih

½ sendok teh garam

1 sendok makan minyak goreng

Bahan Kuah:

250 gram daging ikan gabus

500 ml susu cair

500 ml santan kental sedang

2 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

resep lakso palembang, lezatnya mi berkuah santan gurih khas bumi sriwijaya                            oku ekspres - kalau selama ini palembang dikenal dengan pempeknya, ternyata ada kuliner khas lainnya yang tak kalah lezat dan patut diperkenalkan: lakso.
sekilas mirip dengan burgo, namun lakso menggunakan bentuk mi sebagai bahan utamanya. tertarik mencobanya di rumah? simak resep lengkapnya berikut ini!
bahan-bahan lakso:
10 sendok makan tepung beras
5 sendok makan tepung tapioka
250 ml air mendidih
½ sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng
bahan kuah:
250 gram daging ikan gabus
500 ml susu cair
500 ml santan kental sedang
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
garam dan gula secukupnya
bumbu halus:
baca juga:rahasia kopi untuk rambut sehat
baca juga:manfaat minum jus seledri di pagi hari untuk tubuh
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
¼ sendok teh ketumbar
langkah membuat lakso:
membuat lakso:
campurkan tepung beras dan garam, lalu tuangkan air mendidih sambil diaduk hingga membentuk adonan lembek menyerupai bubur.
tambahkan tepung tapioka, aduk rata hingga kalis.
masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang. bila tidak ada, bisa gunakan plastik segitiga dan gunting ujungnya.
baca juga:poco c71 meluncur, pilihan terbaru di pasar ponsel entry-level indonesia
baca juga:motorola edge 60 fusion resmi hadir di indonesia, bawa chipset lebih tinggi dan warna eksklusif
rebus air dengan sedikit garam, semprotkan adonan ke dalam air mendidih dan masak hingga lakso matang dan mengapung. angkat dan tiriskan.
membuat kuah:
tumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
masukkan potongan ikan gabus, bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga ikan matang.
tuangkan santan dan susu cair, aduk rata dan masak hingga mendidih. koreksi rasa, angkat jika sudah pas.
baca juga:huawei siap luncurkan laptop layar lipat pertama, matebook fold ultimate design
baca juga:toyota resmi perkenalkan bz4x touring, suv listrik keluarga 
penyajian:
susun lakso di piring saji, siram dengan kuah santan gurih, dan beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa. lakso palembang pun siap disantap sebagai menu sarapan atau hidangan spesial bersama keluarga.