7 Tips Membersihkan Udang dari Chef Arnold agar Tidak Melukai Tangan dan Tetap Lezat saat Dimasak

Reporter: Hesti |

Editor: Eris Munandar |

Kamis , 15 May 2025 - 12:33

Ilustrasi Membersihkan Udang -foto:tokopedia-Hesti

7 tips membersihkan udang dari chef arnold agar tidak melukai tangan dan tetap lezat saat dimasak                            oku ekspres - membersihkan udang memang terlihat mudah, tetapi jika dilakukan sembarangan bisa menyebabkan tangan terluka atau merusak kualitas daging udang.
supaya lebih aman dan hasilnya tetap menarik saat disajikan, chef arnold poernomo membagikan langkah-langkah tepat membersihkan udang lewat kanal youtube miliknya.
berikut ini tips dan urutan cara membersihkan udang dengan benar ala chef arnold:
1. waspadai bagian tajam pada udang
perhatikan dua bagian udang yang tajam, yaitu ujung kepala dan ekornya. dua titik ini bisa melukai tangan jika tidak hati-hati. sebaiknya kenakan sarung tangan atau tangani dengan perlahan.
baca juga:manfaat lompat tali yang jarang disadari, bisa bikin badan lebih bugar dan ideal!
baca juga:rahasia bakso ikan tenggiri kenyal dan gurih, cocok untuk sajian keluarga!
2. kupas kulit udang dengan benar
proses pembersihan dimulai dengan mengupas kulit udang. masukkan jari ke bagian bawah kulit lalu tarik secara perlahan. di restoran, biasanya bagian kulit punggung dibiarkan untuk tampilan yang lebih menarik.
3. bersihkan kotoran di punggung
kotoran udang berupa garis hitam panjang yang terletak di punggung. belah perlahan bagian punggung dengan pisau kecil, lalu tarik kotoran menggunakan tangan. hindari membelah terlalu dalam agar udang tidak terbelah dua.
4. belah bagian perut untuk udang bakar
untuk membuat udang bakar, lebih disarankan membelah bagian perut daripada punggung. gunakan pisau tajam, belah sepanjang perut hingga hampir terbagi dua. teknik ini membuat tampilannya lebih menarik saat disajikan.
5. bersihkan perut dan otak udang
setelah udang dibelah, bersihkan bagian perut yang berada dekat otaknya. warna kuning adalah otak dan masih bisa dikonsumsi, namun kotoran di sekitar perut berwarna hitam sebaiknya dibersihkan menggunakan tangan atau sumpit.
baca juga:resep cilok daging sapi kuah pedas, jajanan rumahan yang cocok disantap saat lebaran
baca juga:mediatek resmi umumkan dimensity 9400e, chipset flagship dengan performa ai dan gaming
6. tidak perlu mengelap udang
chef arnold menyarankan untuk tidak mengelap udang yang sudah dibersihkan, terutama jika udangnya masih segar. mengelapnya justru bisa mengurangi rasa alami dari udang tersebut.
7. cara aman melepas kepala udang
jika ingin membuang kepala udang, cukup putar bagian kepala secara perlahan hingga terlepas. setelah itu, lanjutkan dengan mengupas kulit dan membersihkan kotoran menggunakan tusuk sate atau pinset dapur.
dengan teknik yang tepat, udang bisa dibersihkan secara aman dan tampil lebih menggoda saat dihidangkan. mau dijadikan udang goreng, bakar, atau saus padang, hasilnya dijamin lebih maksimal!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 1 JULI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan