5 Fungsi Kapur Sirih untuk Masakan Lebih Lezat dan Awet

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Sabtu , 26 Apr 2025 - 12:30

Ilustrasi Kapur Sirih -foto:hellosehat-Hesti

5 fungsi kapur sirih untuk masakan lebih lezat dan awet                            oku ekspres - kapur sirih bukan hanya dikenal sebagai bahan tradisional untuk nginang, tetapi juga punya segudang manfaat di dapur. bubuk putih yang sekilas mirip tepung ini ternyata bisa memberikan tekstur dan ketahanan ekstra pada makanan. yuk, simak berbagai kegunaannya berikut ini!
1. bikin keripik lebih garing dan renyah
ingin hasil gorengan yang kriuk sempurna? coba rendam bahan keripik seperti pisang, singkong, atau kentang dalam air kapur sirih. caranya, larutkan kapur sirih dalam air, ambil bagian air beningnya, lalu rendam irisan bahan selama sekitar satu jam. setelah ditiriskan dan digoreng, keripik akan jadi lebih renyah dan tidak lembek.
2. padatkan potongan buah untuk manisan atau koktail
potongan buah seperti melon, mangga, salak, hingga lidah buaya bisa terasa lebih padat dan kesat dengan bantuan air kapur sirih.
cukup rendam buah yang sudah dipotong dalam larutan ini beberapa saat sebelum diolah menjadi manisan atau campuran koktail. hasilnya? buah jadi tidak lembek dan terasa lebih mantap saat dikunyah.
baca juga:biji selasih untuk ibu hamil, manfaat dan efek samping yang perlu diwaspadai
baca juga:5 kebiasaan sehat untuk kulit wajah bersih dan mulus
3. kulit lumpia lebih elastis, tidak mudah sobek
sering frustrasi karena kulit lumpia mudah sobek saat diisi? tambahkan sedikit air kapur sirih pada adonan kulit lumpia. kulit akan jadi lebih kuat dan lentur, sehingga cocok digunakan untuk berbagai olahan seperti piscok, samosa, hingga lumpia goreng.
4. ketupat dan lontong lebih padat dan tahan lama
tak ingin lontong atau ketupat lembek dan cepat basi? merendam beras atau ketupat yang sedang dimasak dengan air kapur sirih bisa membantu menghasilkan tekstur yang lebih padat. selain itu, makanan juga jadi lebih awet dan tidak cepat basi.
5. kacang goreng jadi lebih renyah
camilan kacang goreng bisa lebih garing dengan trik sederhana ini: rendam kacang dalam air kapur sirih yang sudah diberi garam dan bumbu semalaman.
hasilnya, saat digoreng, kacang akan terasa lebih renyah dan gurih.
meskipun kapur sirih sangat bermanfaat dalam memasak, gunakanlah secukupnya.
baca juga:cara alami mengecilkan pori-pori wajah tanpa merusak kulit
baca juga:kulit kering dan gatal? kenali 7 penyebab umum dan cara ampuh mengatasinya
terlalu banyak kapur sirih dapat membuat masakan terasa pahit atau getir. selamat bereksperimen di dapur!