Rahasia Mengolah Pare, Tetap Lezat Tanpa Rasa Pahit

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Kamis , 03 Apr 2025 - 17:37

Ilustrasi mengolah pare agar tidak pahit dan lezat. -Foto: Istimewa-Gus munir

OKU EKSPRES - Pare dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas. Beberapa orang menikmati rasa pahit ini sebagai bagian dari keunikan hidangan, sementara yang lain kurang menyukainya dan berusaha menghindarinya.

Menariknya, tingkat kepahitan pare dalam masakan bisa berbeda-beda. Ada yang sengaja mempertahankan rasa pahitnya, sementara yang lain mencoba mengurangi atau bahkan menghilangkannya.

Sayangnya, tidak semua orang berhasil mengolah pare agar rasa pahitnya berkurang secara optimal.

Namun, ada beberapa teknik yang bisa diterapkan untuk mengurangi rasa pahit pare agar lebih nikmat saat disantap.

Salah satu cara yang umum diketahui adalah dengan membuang bagian tengahnya, yang sering dianggap sebagai sumber utama rasa pahit.

Tetapi, selain itu, ada beberapa langkah lain yang dapat dilakukan agar pare terasa lebih enak.

Tips Mengolah Pare agar Tidak Terlalu Pahit

Berdasarkan buku SajianKu VOL 16/I/2014: Serba-Serbi Tips Seputar Sayuran, Cara Masak Daging Kambing (2014) oleh Team Dapur Lezat yang diterbitkan oleh Mediantara Infopersada, berikut beberapa cara mengolah pare agar tidak terlalu pahit.

1. Memilih Jenis Pare yang Tepat

Terdapat beberapa jenis pare yang umum dijual di pasaran, di antaranya:

rahasia mengolah pare, tetap lezat tanpa rasa pahit                            oku ekspres - pare dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas. beberapa orang menikmati rasa pahit ini sebagai bagian dari keunikan hidangan, sementara yang lain kurang menyukainya dan berusaha menghindarinya.
menariknya, tingkat kepahitan pare dalam masakan bisa berbeda-beda. ada yang sengaja mempertahankan rasa pahitnya, sementara yang lain mencoba mengurangi atau bahkan menghilangkannya. 
sayangnya, tidak semua orang berhasil mengolah pare agar rasa pahitnya berkurang secara optimal.
namun, ada beberapa teknik yang bisa diterapkan untuk mengurangi rasa pahit pare agar lebih nikmat saat disantap. 
baca juga:tetap bugar saat lebaran, 5 olahraga ringan yang bisa dilakukan di rumah
baca juga:5 selebriti yang rayakan lebaran pertama setelah menjadi mualaf
salah satu cara yang umum diketahui adalah dengan membuang bagian tengahnya, yang sering dianggap sebagai sumber utama rasa pahit. 
tetapi, selain itu, ada beberapa langkah lain yang dapat dilakukan agar pare terasa lebih enak.
tips mengolah pare agar tidak terlalu pahit
berdasarkan buku sajianku vol 16/i/2014: serba-serbi tips seputar sayuran, cara masak daging kambing (2014) oleh team dapur lezat yang diterbitkan oleh mediantara infopersada, berikut beberapa cara mengolah pare agar tidak terlalu pahit.
1. memilih jenis pare yang tepat
terdapat beberapa jenis pare yang umum dijual di pasaran, di antaranya:
baca juga:5 tanaman hias yang bikin rumah sejuk & pikiran lebih tenang
baca juga:masakan terlalu asin? ini 5 cara ampuh untuk menyelamatkannya
pare putih yang memiliki bentuk panjang.
pare hijau, yang dikenal dengan rasa pahit dan daging buah yang tipis.
pare ular, yang memiliki tekstur empuk dan tidak terlalu pahit dibandingkan dengan dua jenis lainnya.
jika ingin mengurangi rasa pahit secara alami, memilih pare ular bisa menjadi pilihan yang lebih baik.
2. membuang bagian tengah pare
bagian dalam pare yang berwarna putih sering kali menjadi sumber utama rasa pahitnya. 
untuk mengurangi kepahitannya, belah pare menjadi dua bagian, lalu gunakan sendok atau alat lainnya untuk mengerok bagian dalam hingga bersih. setelah itu, potong pare sesuai selera.
baca juga:daftar 25 pemain timnas indonesia u-17 untuk piala asia u-17
baca juga:selamat jalan ray sahetapy, legenda perfilman indonesia berpulang
3. merendam pare dengan larutan garam
salah satu cara efektif untuk mengurangi rasa pahit pare adalah dengan merendamnya dalam larutan garam selama kurang lebih 15 menit. 
setelah direndam, bilas pare dengan air bersih agar sisa garam tidak menempel.
perlu diingat, perebusan dalam waktu lama bukanlah cara yang efektif untuk menghilangkan rasa pahit. sebaliknya, proses ini justru dapat mengurangi kandungan gizi dalam pare.
pare dan manfaatnya untuk menurunkan berat badan
selain menjadi sayuran rendah kalori, pare juga kaya akan serat. dalam 94 gram pare terkandung sekitar 2 gram serat, yang dapat memperlambat proses pencernaan sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama.
baca juga:klub-klub eropa rebutan dapatkan pemain timnas indonesia
baca juga:orang tua wajib lebih waspada cyberbullying dan kejahatan online mengancam anak
mengonsumsi pare sebagai pengganti makanan tinggi kalori dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan, sehingga bermanfaat bagi mereka yang sedang menjalani program diet.
beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa pare dapat membantu membakar lemak dan mendukung penurunan berat badan. 
salah satu studi menemukan bahwa konsumsi kapsul yang mengandung 4,8 gram ekstrak pare setiap hari selama tujuh minggu dapat mengurangi lemak perut secara signifikan. 
para peserta dalam penelitian ini mengalami penurunan rata-rata 1,3 cm pada lingkar pinggang mereka.
baca juga:jamu galian singset, minuman herbal untuk kulit sehat dan tubuh langsing
baca juga:resep es lidah buaya segar, minuman sehat yang bikin ketagihan
dengan berbagai manfaat dan teknik pengolahan yang tepat, pare bisa menjadi pilihan makanan sehat yang lebih enak dan mudah dikonsumsi. (*)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran OKU EKSPRES 5 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan