Sambal Terasi, Sajian Pedas Nikmat dengan Segudang Manfaat

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 25 Mar 2025 - 16:39

Ilustrasi sambal terasi -foto:FinnaFood-Putri

OKU EKSPRES - Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di Indonesia. Dari warung sederhana hingga restoran mewah, sambal ini selalu hadir sebagai pelengkap hidangan.

Terbuat dari campuran terasi udang, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih, serta bumbu seperti garam dan gula, sambal ini memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.

Cara mengolah sambal terasi pun bervariasi sesuai selera. Ada yang lebih suka bahan-bahannya digoreng terlebih dahulu untuk memberikan rasa lebih gurih, sementara sebagian lainnya lebih memilih versi mentah agar rasa cabainya lebih segar.

Beberapa orang juga menambahkan lebih banyak tomat untuk mengurangi tingkat kepedasan.

Selain memberikan sensasi pedas yang nikmat, sambal terasi ternyata mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan protein, vitamin D, vitamin B, serta antioksidan seperti astaxanthin, selenium, dan fosfor membuat sambal ini tak hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya:

1. Sumber Vitamin C dan Vitamin A

Vitamin C dalam cabai berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. Manfaat lainnya termasuk meningkatkan kesehatan kulit, tulang, dan gigi, serta mempercepat penyembuhan luka.

Sementara itu, vitamin A yang terdapat pada tomat memiliki sifat antiinflamasi dan membantu menjaga kesehatan mata serta kulit.

2. Membantu Menurunkan Berat Badan

Kandungan capsaicin dalam cabai dapat meningkatkan proses pembakaran lemak dalam tubuh. Capsaicin juga memicu rasa panas dan meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh lebih banyak membakar kalori. Tak heran, makanan pedas sering dikaitkan dengan penurunan berat badan.

sambal terasi, sajian pedas nikmat dengan segudang manfaat                            oku ekspres - sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang paling populer di indonesia. dari warung sederhana hingga restoran mewah, sambal ini selalu hadir sebagai pelengkap hidangan.
terbuat dari campuran terasi udang, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih, serta bumbu seperti garam dan gula, sambal ini memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.  
cara mengolah sambal terasi pun bervariasi sesuai selera. ada yang lebih suka bahan-bahannya digoreng terlebih dahulu untuk memberikan rasa lebih gurih, sementara sebagian lainnya lebih memilih versi mentah agar rasa cabainya lebih segar.
beberapa orang juga menambahkan lebih banyak tomat untuk mengurangi tingkat kepedasan.  
baca juga:manfaat jantung pisang yang sering terlupakan
baca juga:manfaat dan kandungan gizi dalam tanaman rebung
selain memberikan sensasi pedas yang nikmat, sambal terasi ternyata mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. kandungan protein, vitamin d, vitamin b, serta antioksidan seperti astaxanthin, selenium, dan fosfor membuat sambal ini tak hanya lezat, tetapi juga baik untuk kesehatan. berikut beberapa manfaatnya:  
1. sumber vitamin c dan vitamin a
vitamin c dalam cabai berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas. manfaat lainnya termasuk meningkatkan kesehatan kulit, tulang, dan gigi, serta mempercepat penyembuhan luka.
sementara itu, vitamin a yang terdapat pada tomat memiliki sifat antiinflamasi dan membantu menjaga kesehatan mata serta kulit.  
2. membantu menurunkan berat badan
kandungan capsaicin dalam cabai dapat meningkatkan proses pembakaran lemak dalam tubuh. capsaicin juga memicu rasa panas dan meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh lebih banyak membakar kalori. tak heran, makanan pedas sering dikaitkan dengan penurunan berat badan.  
baca juga:xiaomi resmi meluncurkan redmi a5 ponsel entry-level terbaru dengan fitur unggulan
baca juga:apple rancang apple watch dengan kamera dan fitur kecerdasan buatan (ai)
3. mencegah risiko kanker
capsaicin juga berperan dalam meningkatkan apoptosis, yaitu proses alami tubuh dalam menghancurkan sel-sel yang tidak dibutuhkan, termasuk sel kanker. selain itu, kandungan antioksidan dalam sambal terasi membantu menangkal radikal bebas yang dapat memicu berbagai penyakit serius.  
4. mengurangi rasa nyeri
capsaicin dalam cabai memiliki sifat analgesik yang dapat meredakan rasa sakit. oleh karena itu, makanan pedas sering dikaitkan dengan efek menenangkan pada tubuh, bahkan digunakan dalam beberapa pengobatan alami untuk mengatasi nyeri sendi dan otot.  
dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma khasnya, sambal terasi bukan hanya menambah kenikmatan makan, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. tak heran jika sambal ini tetap menjadi favorit di berbagai hidangan nusantara.