Mengenal Keripik Kale dan Ragam Manfaatnya

OKU EKSPRES - Apakah kamu pernah mendengar tentang sayur kale? Sayuran ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang sedang menjalani diet karena rendah kalori dan kaya akan nutrisi.

Salah satu cara menikmati kale dengan lebih praktis adalah mengolahnya menjadi keripik yang renyah dan lezat. Yuk, simak informasi berikut!  

Mengenal Sayur Kale

Kale merupakan bagian dari keluarga kubis-kubisan (Brassicaceae), meskipun bentuknya lebih mirip selada dengan warna hijau yang lebih pekat. Terdapat dua jenis kale berdasarkan bentuk daunnya, yaitu kale keriting dan kale halus.

Umumnya, kale keriting lebih sering diolah menjadi makanan, sementara kale halus lebih sering digunakan sebagai pakan ternak. Saat ini, tanaman kale banyak dibudidayakan di Asia Tenggara meskipun berasal dari daerah lain.  

BACA JUGA:Manfaat Keripik Kacang Panjang untuk Cegah Anemia dan Jaga Kesehatan

BACA JUGA:Manfaat Keripik Terong untuk Kesehatan

Dalam 21 gram kale mentah, terdapat berbagai kandungan gizi seperti 7 kalori, 1 gram karbohidrat, dan 1 gram serat. Selain itu, kale juga mengandung vitamin K (68% dari kebutuhan harian), vitamin C (22%), mangan (8%), vitamin A (6%), riboflavin (5%), serta kalsium (4%).

Kale juga memiliki folat, vitamin B6, potasium, magnesium, dan zat besi dalam jumlah kecil yang tetap bermanfaat bagi kesehatan tubuh.  

Manfaat Kale untuk Kesehatan

Berdasarkan kandungan gizinya, kale memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Vitamin A dalam kale baik untuk menjaga kesehatan mata, tulang, dan sistem kekebalan tubuh.

Vitamin C berperan dalam mencegah flu, mengurangi risiko penyakit kronis, dan menjaga kesehatan mata dari katarak. Sementara itu, vitamin K membantu proses pembekuan darah serta menjaga kepadatan tulang.  

BACA JUGA:Mengenal Keripik Bayam Camilan Sehat dengan Segudang Manfaat

BACA JUGA:Keripik Brokoli, Camilan Sehat yang Masih Jarang Dikenal