Rahasia Kesehatan dari Rumput Laut: Kandungan Nutrisi dan Manfaatnya

Reporter: Putri |

Editor: Gus Munir |

Selasa , 18 Mar 2025 - 12:14

Ilustrasi rumput laut -foto:UMSU-Putri

OKU EKSPRES - Rumput laut telah menjadi bagian dari pola makan masyarakat Asia Timur, seperti Jepang, Korea, dan Cina, selama berabad-abad.

Selain digunakan sebagai bahan makanan, rumput laut juga memiliki beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya.

Jenis Rumput Laut yang Bisa Dikonsumsi

Terdapat berbagai jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik segar, dikeringkan, dimasak, maupun diolah menjadi suplemen. Beberapa di antaranya adalah:

- Nori – Ganggang merah yang dikeringkan dan sering digunakan sebagai pembungkus sushi.

- Sea lettuce – Rumput laut hijau yang menyerupai selada dan bisa dikonsumsi dalam salad atau sup.

- Kelp – Ganggang cokelat yang sering digunakan untuk membuat mie bebas gluten.

- Kombu – Memiliki rasa kuat dan biasa dijadikan kaldu sup.

- Arame – Bertekstur kuat dengan rasa manis ringan, cocok untuk berbagai masakan.

- Wakame – Biasa digunakan dalam salad dan sup.

rahasia kesehatan dari rumput laut: kandungan nutrisi dan manfaatnya                            oku ekspres - rumput laut telah menjadi bagian dari pola makan masyarakat asia timur, seperti jepang, korea, dan cina, selama berabad-abad.
selain digunakan sebagai bahan makanan, rumput laut juga memiliki beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya.  
jenis rumput laut yang bisa dikonsumsi
terdapat berbagai jenis rumput laut yang dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik segar, dikeringkan, dimasak, maupun diolah menjadi suplemen. beberapa di antaranya adalah:  
- nori – ganggang merah yang dikeringkan dan sering digunakan sebagai pembungkus sushi.  
baca juga:manfaat luar biasa timun untuk kesehatan
baca juga:timun suri: buah segar dengan segudang manfaat untuk kesehatan
- sea lettuce – rumput laut hijau yang menyerupai selada dan bisa dikonsumsi dalam salad atau sup.  
- kelp – ganggang cokelat yang sering digunakan untuk membuat mie bebas gluten.  
- kombu – memiliki rasa kuat dan biasa dijadikan kaldu sup.  
- arame – bertekstur kuat dengan rasa manis ringan, cocok untuk berbagai masakan.  
- wakame – biasa digunakan dalam salad dan sup.  
baca juga:rahasia cokelat: lezat dan kaya manfaat untuk kesehatan
baca juga:manfaat keju untuk kesehatan tubuh
- dulse – ganggang merah yang kenyal dan bisa dimakan langsung sebagai camilan kering.  
- chlorella – ganggang air tawar hijau yang banyak dijadikan suplemen bubuk.  
- agar dan karagenan – berbentuk jelly dan digunakan sebagai bahan pengental dalam makanan.  
- spirulina – ganggang biru-hijau yang dikonsumsi dalam bentuk tablet, bubuk, atau serpihan.  
- anggur laut – dikenal sebagai “green caviar” yang sering dikonsumsi mentah atau ditambahkan ke sushi.  
baca juga:qualcomm meluncurkan prosesor terbaru untuk konsol handheld: snapdragon g3 gen 3
baca juga:redmi a5 4g dirilis, smartphone budget dengan spesifikasi menarik
kandungan gizi dalam rumput laut
dalam setiap 100 gram rumput laut mentah, terdapat berbagai nutrisi penting, antara lain:  
- air: 87 gram  
- karbohidrat:8,1 gram  
- serat: 2,2 gram  
- protein: 1,4 gram  
- kalsium: 80 mg  
- magnesium: 77 mg  
- fosfor: 20 mg  
- kalium: 380 mg  
- natrium: 250 mg  
- vitamin c: 7 mg  
- vitamin a: 95 mcg  
- folat: 14 mcg  
- beta-karoten: 958 mcg  
rumput laut juga mengandung antioksidan alami, seperti flavonoid dan karotenoid, yang berperan dalam melindungi tubuh dari berbagai penyakit.  
baca juga:huawei bocorkan sekilas desain ponsel lipat baru, siap tampil di pura pioneer ceremony
baca juga:lego mulai kembangkan video game secara mandiri, akhiri ketergantungan pada studio eksternal
manfaat rumput laut untuk kesehatan
1. menjaga kesehatan tiroid
rumput laut kaya akan yodium, mineral yang penting untuk produksi hormon tiroid. kelenjar tiroid yang sehat membantu mengatur energi, metabolisme, dan fungsi tubuh lainnya. nori, wakame, dan kombu merupakan jenis rumput laut yang paling tinggi kandungan yodiumnya.  
2. mendukung kesehatan jantung
kandungan serat larut, omega-3, kalium, dan antioksidan dalam rumput laut dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi kadar kolesterol jahat (ldl), dan mencegah pembekuan darah, sehingga baik untuk kesehatan jantung.  
3. menstabilkan gula darah
senyawa fucoxanthin dalam rumput laut berperan dalam meningkatkan sensitivitas insulin dan menyeimbangkan kadar gula darah, sehingga bermanfaat dalam mencegah diabetes tipe 2.  
4. membantu menurunkan berat badan
kombinasi serat dan fucoidan dalam rumput laut membantu mengontrol rasa lapar, meningkatkan metabolisme lemak, serta menjaga perut tetap kenyang lebih lama. selain itu, rumput laut rendah kalori dan mengandung glutamat alami yang memberikan rasa gurih.  
baca juga:tim riset jepang kembangkan tangan biohibrida terbesar berbasis jaringan otot manusia
baca juga:polres oku selatan gagalkan peredaran narkoba 1,1 kilogram
5. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
antioksidan dan senyawa antialergenik dalam rumput laut dapat membantu melindungi tubuh dari serangan virus dan infeksi, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan.  
6. menjaga kesehatan pencernaan
serat dalam rumput laut berfungsi sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, membantu melancarkan pencernaan, dan mencegah sembelit.  
7. mengurangi risiko kanker
beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rumput laut dapat mengurangi risiko kanker, terutama kanker payudara dan kanker tiroid. namun, bukti ilmiah lebih lanjut masih dibutuhkan.  
konsumsi rumput laut secara bijak
meskipun bermanfaat, konsumsi rumput laut sebaiknya dibatasi tidak lebih dari 4 gram per hari. terlalu banyak yodium dapat menyebabkan gangguan tiroid, masalah ginjal, atau risiko perdarahan. selain itu, beberapa jenis rumput laut dapat mengandung logam berat seperti merkuri dan timbal, sehingga perlu dikonsumsi dengan hati-hati.  
baca juga:temukan mayat di semak belukar
baca juga:salurkan bantuan masyarakat dan pns yang alami sakit berat
dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, rumput laut bisa menjadi tambahan makanan sehat dalam pola makan sehari-hari. namun, pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar agar tetap mendapatkan manfaat tanpa risiko kesehatan.