Lezatnya Sop Saudara Makassar, Resep dan Cara Memasaknya
Ilustrasi sop saudara -foto:Finna Food-Putri
OKU EKSPRES - Ingin menikmati hidangan khas Makassar yang gurih dan menggugah selera? Yuk, coba buat Sop Saudara di rumah! Olahan daging sapi ini memiliki cita rasa khas dengan kuah kaya rempah yang dijamin bikin ketagihan.
Tak hanya menggunakan daging sengkel, kamu juga bisa menggantinya dengan brisket, sandung lamur, atau bagian sapi lainnya.
Agar hasilnya empuk dan kuahnya gurih, ikuti tips berikut ini:
Blanching daging – Hindari mencuci daging dengan air mentah. Sebaiknya, rebus sebentar dalam air mendidih selama 3–5 menit untuk menghilangkan kotoran dan aroma tak sedap. Buang air rebusan pertama, lalu ganti dengan air baru untuk memasak sop.
BACA JUGA:Resep Sop Konro Makassar: Lezat, Gurih, dan Kaya Rempah
BACA JUGA:Kapurung: Hidangan Khas Luwu yang Segar dan Lezat
Tumis bumbu hingga matang – Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar harum dan minyaknya keluar agar tidak langu.
Gunakan api kecil– Setelah mendidih, masak daging dengan api kecil supaya teksturnya lembut dan kaldu meresap sempurna.
Tambahkan penyedap rasa – Gunakan Royco Kaldu Sapi agar kuah semakin kaya rasa.
Bahan-Bahan (4 Porsi)
- 400 g daging sapi (sengkel/brisket/sandung lamur), potong kotak
- 1 L air untuk merebus
- 1 sdt Royco Kaldu Sapi
- 2 sdm Bango Kecap Manis
- Tag
- Share
-
-
