Resep Terong Goreng Krispi Renyah dengan Saus Lezat, Coba di Rumah!

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Jumat , 03 Jan 2025 - 12:20

Terong goreng krispi yang renyah dan dengan saus lezat menggugah selera. -Foto: Instagram/dessivilast-Gus munir

OKU EKSPRES - Terong merupakan salah satu sayuran yang umum dijumpai di pasar dengan harga yang ramah di kantong. Terdapat berbagai jenis terong, seperti terong hijau yang berbentuk bulat dan sering dijadikan lalapan, serta terong ungu yang biasanya dimasak menjadi hidangan seperti terong balado.

Namun, tahukah kamu bahwa terong juga bisa diolah dengan cara lain yang sederhana dan praktis?

Salah satu variasi olahan terong yang menarik adalah terong goreng krispi. Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya:

Bahan-Bahan

500 gram terong ungu

200 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

1 sdm kaldu bubuk

½ sdm garam

½ sdt merica

150 ml air

Cara Membuat

1. Siapkan Terong

Iris terong sesuai selera. Rendam irisan terong dalam mangkuk besar berisi air yang telah diberi 1 sdm garam dan sedikit kaldu bubuk. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.

resep terong goreng krispi renyah dengan saus lezat, coba di rumah!                            oku ekspres - terong merupakan salah satu sayuran yang umum dijumpai di pasar dengan harga yang ramah di kantong. terdapat berbagai jenis terong, seperti terong hijau yang berbentuk bulat dan sering dijadikan lalapan, serta terong ungu yang biasanya dimasak menjadi hidangan seperti terong balado.
 namun, tahukah kamu bahwa terong juga bisa diolah dengan cara lain yang sederhana dan praktis?
salah satu variasi olahan terong yang menarik adalah terong goreng krispi. berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya:
bahan-bahan
500 gram terong ungu
200 gram tepung terigu
20 gram tepung maizena
1 sdm kaldu bubuk
½ sdm garam
½ sdt merica
150 ml air
cara membuat
1. siapkan terong
baca juga:resep dendeng sapi sambal ijo, nikmat untuk kumpul keluarga
baca juga:resep mangut daging serang, sajian khas serang banten yang bikin nagih
iris terong sesuai selera. rendam irisan terong dalam mangkuk besar berisi air yang telah diberi 1 sdm garam dan sedikit kaldu bubuk. diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
2. buat saus
panaskan sedikit minyak dalam wajan. tumis bawang putih cincang hingga harum.
tambahkan 150 ml air ke dalam wajan, kemudian masukkan 3 sdm saus sambal, 2 sdm saus barbeque, 2 sdm saus tomat, 1 sdm cabai bubuk, ¼ sdm garam, ½ sdm kaldu bubuk, dan ½ sdm gula pasir.
aduk semua bahan hingga saus mengental. setelah matang, angkat dan sisihkan dalam mangkuk.
3. siapkan adonan tepung
campur tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, dan merica dalam wadah. aduk hingga merata, lalu bagi menjadi dua bagian. 
baca juga:resep rahasia ayam bakar kecap, manis, gurih, dan wangi menggoda
baca juga:5 buah kaya gizi untuk mendukung tumbuh kembang anak yang optimal
tambahkan air pada salah satu bagian untuk membuat adonan basah, sedangkan bagian lainnya tetap kering.
4. proses menggoreng
ambil irisan terong yang telah direndam, tiriskan. celupkan terong ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke dalam adonan kering hingga seluruh permukaan tertutup tepung.
panaskan minyak dalam wajan. goreng terong hingga matang dan berwarna keemasan.
5. sajikan
setelah terong matang, tiriskan dan sajikan di atas piring. saus yang telah dibuat sebelumnya bisa disajikan terpisah atau langsung dicampurkan sesuai selera. (*)