Resep Garang Asam Iga Sapi,, Mantap Disantap Bersama Nasi Hangat

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Selasa , 17 Dec 2024 - 12:23

Garang asam iga sapi miliki cita rasa asam, segar dan kaya rempah. -Foto: Instagram @tekko.official-Gus munir

resep garang asam iga sapi,, mantap disantap bersama nasi hangat                            oku ekspres - garang asam iga sapi adalah salah satu masakan khas indonesia yang terkenal dengan cita rasa asam, segar, dan kaya rempah. 
hidangan ini menggunakan iga sapi yang dimasak bersama bumbu-bumbu aromatik seperti bawang merah, bawang putih, cabai, belimbing wuluh, dan rempah lainnya. 
kuahnya bercita rasa asam pedas yang segar, dengan tambahan tomat serta cabai rawit merah untuk memperkaya rasa.
hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat. yuk, simak cara membuat garang asam iga sapi berikut!
baca juga:resep puding pisang cocok untuk hidangan penutup
baca juga:resep wajik ketan yang bisa dibuat di rumah
bahan-bahan
bahan utama:
500 gram iga sapi, potong-potong
2 liter air
bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
8 buah belimbing wuluh, potong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 buah tomat merah, potong-potong
10 buah cabai rawit merah
cara membuat
persiapan:
baca juga:resep gulai tunjang hidangan legendaris khas minang yang menggoda selera
baca juga:7 tips ampuh merawat keyboard agar tetap awet dan nyaman dipakai
cuci bersih iga sapi dan tiriskan. didihkan air dalam panci, lalu masukkan iga sapi. masak menggunakan api kecil hingga kotoran dan busa yang muncul di permukaan bisa diangkat.
proses memasak:
bakar bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau di atas api hingga sedikit gosong. potong kasar semua bumbu yang sudah dibakar, lalu masukkan ke dalam panci rebusan iga sapi.
tambahkan belimbing wuluh, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula pasir, dan kecap manis. aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga daging iga menjadi empuk dan kuah menyusut.
penyelesaian:
tambahkan tomat dan cabai rawit merah, lalu lanjutkan memasak hingga seluruh bahan matang sempurna. angkat dan sajikan garang asam iga sapi selagi hangat.
baca juga:7 minuman sehat yang wajib dicoba untuk menjaga tubuh tetap fit di musim hujan
baca juga:sepi pemohon, tarif baru paspor diberlakukan desember
variasi garang asam iga sapi
versi berkuah rempah yang lebih kaya:
untuk cita rasa yang lebih kompleks, tambahkan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga ke dalam masakan. aroma yang dihasilkan akan lebih harum dan khas.
versi pedas yang menggoda:
bagi pecinta makanan pedas, gunakan lebih banyak cabai rawit merah atau cabai merah besar untuk memberikan rasa pedas yang lebih dominan.
tips membuat garang asam iga sapi yang lezat
pilih iga sapi yang berkualitas: pastikan memilih iga sapi muda dengan daging tebal dan lemak putih bersih untuk hasil tekstur yang lembut.
cuci iga sapi dengan bersih: sebelum memasak, bersihkan iga sapi dari sisa darah dan serpihan tulang untuk menjaga kuah tetap bening.
baca juga:dorong pejabat yang baru dilantik berinovasi
baca juga:ditagih uang sewa mobil, raja bacok penyewa dan rekannya
gunakan api kecil saat merebus: memasak dengan api kecil membantu bumbu meresap sempurna dan menghasilkan daging yang empuk.
tambahkan rempah sesuai selera: sesuaikan jumlah rempah berdasarkan preferensi anda untuk aroma dan cita rasa yang optimal.
hidangkan dengan pelengkap: sajikan bersama nasi hangat, sambal, atau acar untuk menambah kenikmatan.
selamat mencoba resep garang asam iga sapi ini, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!. (*)