Waspada! Bahaya Kesehatan Mengonsumsi Singkong Berlebihan

Reporter: Gus Munir |

Editor: Dedi Okes |

Minggu , 15 Dec 2024 - 08:33

Konsumsi singkong berlebihan bisa menimbulkan bahaya bagi tubuh. -Foto: yoona.id-Gus munir

waspada! bahaya kesehatan mengonsumsi singkong berlebihan                            oku ekspres - makan singkong secara berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan. 
singkong, atau manihot esculenta, adalah tanaman umbi yang kaya karbohidrat dan berbagai nutrisi lainnya. 
dalam 100 gram singkong, terkandung 40 gram karbohidrat, 1,5 gram protein, 2 gram serat, dan berbagai vitamin. 
singkong banyak dikonsumsi sebagai pengganti beras dan menjadi makanan pokok bagi sekitar 800 juta orang di seluruh dunia. 
baca juga:jangan remehkan, ini manfaat mandi setelah kehujanan untuk kesehatan
baca juga:5 cara ampuh menghilangkan flek hitam bekas jerawat dengan mudah
tanaman ini tahan terhadap kekeringan dan tidak memerlukan perawatan intensif.
namun, konsumsi singkong dalam jumlah berlebihan bisa menyebabkan sejumlah efek samping kesehatan. apa saja dampaknya?
1. keracunan
makan singkong terlalu banyak dapat menyebabkan keracunan akibat kandungan glikosida sianogenik yang dapat melepaskan sianida. 
sianida mengganggu aktivitas enzim pernapasan, menyebabkan gangguan pada fungsi tiroid, sistem saraf, bahkan dapat berujung pada kelumpuhan atau kerusakan organ. 
baca juga:trik ampuh hilangkan noda tinta di baju hanya dengan 4 bahan dapur ini
baca juga:stop begadang! ini waktu tidur yang bikin hidup lebih bahagia
gejala keracunan termasuk sakit kepala, pusing, mual, kejang, dan gangguan saraf lainnya.
2. gangguan pencernaan
kandungan glikosida sianogenik pada singkong juga dapat menyebabkan gangguan pencernaan, seperti nyeri perut, mual, muntah, dan diare. 
singkong yang terasa lebih pahit mengandung glikosida lebih banyak, yang bisa berbahaya jika tidak diolah dengan benar. 
mengolah singkong dengan cara yang tepat, seperti mengupas, merendam, dan merebusnya, dapat mengurangi kadar racun hingga 30%.
baca juga:5 manfaat luar biasa daun kumis kucing untuk hidup lebih sehat
baca juga:kadar asam urat naik turun? ini penyebab utamanya
3. kenaikan berat badan
singkong memiliki kalori yang cukup tinggi, yaitu sekitar 191 kalori per 100 gram. 
konsumsi singkong yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan, karena kalori yang terkandung lebih banyak dibandingkan dengan umbi lain, seperti wortel dan ubi jalar.
4. peningkatan trigliserida
singkong juga dapat meningkatkan kadar trigliserida dalam darah. kadar trigliserida yang tinggi berisiko menyebabkan aterosklerosis dan meningkatkan kemungkinan penyakit jantung serta stroke.
5. alergi
beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap singkong, terutama bagi mereka yang sensitif terhadap lateks.
baca juga:9 manfaat luar biasa brokoli untuk tubuh
baca juga:serbu krl saat libur nataru
6. penurunan kadar yodium
konsumsi singkong dalam jumlah banyak dapat mengurangi penyerapan yodium tubuh. bagi orang yang sudah memiliki kadar yodium rendah, hal ini bisa memperburuk kondisi tersebut.
7. risiko penyakit tiroid
singkong dapat menurunkan kadar hormon tiroid dalam tubuh. bagi penderita gangguan tiroid, terutama yang sedang menjalani terapi hormon tiroid, mengonsumsi singkong berlebihan bisa memperburuk kondisi mereka.
untuk menghindari dampak buruk tersebut, penting untuk mengonsumsi singkong dalam jumlah yang wajar dan mengolahnya dengan benar. (*)