Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan: Nutrisi Tersembunyi di Dalamnya

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Kamis , 14 Nov 2024 - 13:01

Ilustrasi Manfaat Jamur Tiram -foto :halodoc-Hesti

manfaat jamur tiram untuk kesehatan: nutrisi tersembunyi di dalamnya                            oku ekspres - jamur tiram (pleurotus ostreatus) dikenal sebagai salah satu jenis jamur yang lezat dan sering digunakan dalam berbagai hidangan gurih. selain memiliki rasa yang enak dan tekstur lembut, jamur tiram juga kaya akan kandungan nutrisi yang memberikan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. 
tidak hanya sebagai makanan, jamur tiram juga diketahui memiliki khasiat medis yang beragam. berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari konsumsi jamur tiram secara rutin.
1. menjaga kesehatan jantung
jamur tiram dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. kandungan beta-glukan dalam jamur tiram berfungsi mengurangi produksi kolesterol dalam tubuh.
beta-glukan ini bekerja dengan cara difermentasi oleh bakteri baik di usus, yang kemudian menghasilkan asam lemak rantai pendek yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol. 
baca juga:cara menghilangkan bau amis pada ikan 
baca juga:manfaat cumi-cumi untuk kesehatan yang perlu anda ketahui
sebuah studi yang melibatkan penderita diabetes juga menunjukkan bahwa konsumsi jamur tiram selama 7 hari dapat menurunkan kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah secara signifikan.
2. kaya antioksidan
jamur tiram mengandung sejumlah senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat yang membantu melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit, termasuk kanker. beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa jamur tiram memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan jenis jamur budidaya lainnya. 
salah satu antioksidan utama dalam jamur tiram adalah ergothioneine, yang juga berfungsi sebagai asam amino dengan aktivitas antioksidan yang kuat.
3. memperkuat sistem kekebalan tubuh
salah satu manfaat jamur tiram yang paling terkenal adalah kemampuannya dalam memperkuat sistem imun tubuh. kandungan beta-glukan jenis pleuran dalam jamur tiram terbukti memiliki efek modulator kekebalan tubuh. 
baca juga:manfaat pakis untuk kesehatan dan tips mengolahnya
baca juga:tips dan trik merebus telur agar tidak pecah dan mudah dikupas
penelitian menunjukkan bahwa pleuran dapat membantu meningkatkan respons tubuh terhadap infeksi virus seperti herpes simpleks 1 dan infeksi saluran pernapasan. selain itu, jamur tiram juga memiliki sifat antivirus dan antibakteri yang mendukung pertahanan tubuh dari berbagai infeksi.
4. meningkatkan kesehatan kognitif
manfaat jamur tiram tidak hanya untuk kesehatan fisik, tetapi juga untuk kesehatan otak. sebuah penelitian yang melibatkan 663 orang berusia 60 tahun ke atas menunjukkan bahwa konsumsi jamur dapat mengurangi risiko gangguan kognitif ringan.
jamur tiram kaya akan nutrisi yang mendukung kesehatan otak, seperti vitamin dan asam amino, yang berperan penting dalam menjaga fungsi kognitif seiring bertambahnya usia.
5. menurunkan risiko kanker
jamur tiram mengandung senyawa bioaktif yang dapat berperan dalam mengurangi risiko kanker. penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sekitar 18 gram jamur tiram setiap hari (sekitar dua buah jamur berukuran sedang) dapat membantu menurunkan risiko kanker hingga 45 persen. 
baca juga:efek samping mandi malam yang wajib anda ketahui!
baca juga:cara praktis hilangkan jerawat di rumah dengan menggunakan masker putih telur, madu, dan lemon
senyawa seperti ergothioneine yang terdapat dalam jamur tiram diduga memiliki efek antikanker yang kuat, membantu melawan sel kanker dan menghambat pertumbuhannya.
6. mengontrol kadar gula darah
bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil, jamur tiram bisa menjadi pilihan yang baik. sebuah studi terhadap pasien diabetes tipe 2 menunjukkan bahwa mengonsumsi 150 gram jamur tiram tiga kali sehari selama seminggu dapat menurunkan kadar gula darah puasa sebanyak 22 persen. 
namun, setelah menghentikan konsumsi jamur, kadar gula darah meningkat kembali sekitar 13 persen, yang menunjukkan pengaruh positif jamur tiram terhadap pengelolaan gula darah.
jamur tiram bukan hanya sekadar bahan makanan lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. dari meningkatkan kesehatan jantung, memperkuat sistem imun, hingga mengurangi risiko kanker, jamur tiram memberikan banyak sekali nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh.
baca juga:resep kue nagasari pisang cokelat, lezat dan lumer di mulut
baca juga:resep kue pukis yang lezat dan menggugah selera
dengan kandungan antioksidan, serat, dan beta-glukan yang melimpah, jamur tiram dapat menjadi tambahan yang sangat baik dalam diet harian anda.