OKU EKSPRES - Kangkung, atau bayam air, bukan hanya dikenal karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena banyak manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan dari kangkung yang patut untuk Anda ketahui:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung kaya akan vitamin A, yang sangat penting untuk kesehatan mata. Nutrisi ini berfungsi melindungi kornea serta lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus. Selain itu, vitamin A juga membantu meningkatkan produksi cairan mata, sehingga mencegah kondisi mata kering.
2. Efek Antiradang
Kangkung memiliki sifat antiradang yang kuat. Sayuran ini dapat membantu meredakan gejala peradangan, seperti nyeri dan pembengkakan. Penelitian menunjukkan bahwa kangkung efektif melawan peradangan yang disebabkan oleh infeksi bakteri, termasuk Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis, yang dapat menyebabkan penyakit serius seperti MRSA dan keracunan makanan.
3. Mencegah Diabetes
Penelitian pada tahun 2013 menunjukkan bahwa rutin mengonsumsi kangkung dapat membantu mencegah diabetes, terutama pada ibu hamil dan janinnya. Dalam sebuah studi yang dipublikasikan di Journal of Diabetes, ditemukan bahwa kangkung berfungsi sebagai antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari oksidasi yang dapat memicu diabetes.
BACA JUGA:5 Manfaat Telur Puyuh untuk Kesehatan Tubuh
BACA JUGA:Rahasia Sehat di Balik Lezatnya Ikan Lele, Kaya Nutrisi, Baik untuk Otak dan Jantung
4. Melindungi Hati
Kangkung telah lama dikenal sebagai makanan yang baik untuk kesehatan hati. Penelitian terbaru dalam jurnal Molecules mengonfirmasi bahwa kangkung dapat melindungi organ hati dari kerusakan dan peradangan. Kangkung juga mendorong produksi enzim yang berperan dalam detoksifikasi hati dari racun dan zat berbahaya.
5. Mencegah Dehidrasi
Kandungan mineral yang tinggi dalam kangkung, seperti kalium dan natrium, sangat berperan dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh. Mineral-mineral ini membantu mengatur kadar elektrolit, sehingga mengonsumsi kangkung dapat mencegah dehidrasi dan kehilangan cairan berlebih.
6. Mengatasi Anemia
Kangkung juga bermanfaat untuk mengatasi gejala anemia, berkat kandungan zat besi dan fosfornya. Zat besi penting untuk meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin), yang diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, termasuk organ vital seperti jantung dan otak.