- 1 batang Serai, memarkan.
BACA JUGA:Jembatan Penghubung di Desa Sungai Lebung Nyaris Ambruk
BACA JUGA:Kehadiran Sekda OKU di Acara Pasangan Calon Bupati Timbulkan Kritik dari Inspektorat Provinsi Sumsel
Langkah-Langkah
1. Setelah bawang merah diiris tipis, rendam dalam air garam selama 15 menit. Proses ini membantu mengurangi rasa pedas berlebih dan membuat tekstur bawang menjadi lebih renyah. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam panci, campurkan air, cuka, gula, dan garam. Masukkan juga daun salam dan serai yang telah dimemarkan. Panaskan campuran ini hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar gula dan garam larut sempurna. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan larutan ini agak mendingin.
3. Masukkan bawang merah yang sudah ditiriskan ke dalam larutan acar yang telah sedikit dingin. Tambahkan irisan cabai merah jika diinginkan untuk memberikan sensasi pedas yang menyegarkan. Aduk rata agar semua bawang terendam dalam larutan.
4. Pindahkan campuran acar ke dalam wadah kaca bersih yang bisa ditutup rapat. Diamkan pada suhu ruang selama 1-2 hari untuk proses fermentasi ringan, yang akan memberikan rasa asam alami pada bawang. Setelah itu, simpan dalam lemari es untuk menjaga kerenyahan dan kesegaran acar.
BACA JUGA:Mengatasnamakan Pejabat Kejari Banyuasin, Oknum Tak Bertanggunjawab Peras OPD
BACA JUGA:Polisi Ungkap Motif Penembakan Korban Nunung di Ruko Kosong Kalidoni
5. Acar bawang merah siap dinikmati sebagai pelengkap berbagai hidangan favorit Anda. Rasanya yang asam, manis, dan sedikit pedas akan menambah dimensi baru pada setiap sajian.
Tips Tambahan
- Pilihan Bawang: Gunakan bawang merah yang segar dan berukuran kecil untuk hasil yang terbaik. Bawang merah yang kecil biasanya memiliki rasa yang lebih intens dan tekstur yang lebih renyah.
- Waktu Penyimpanan: Acar bawang merah ini dapat disimpan di dalam lemari es hingga 1 bulan. Namun, pastikan untuk selalu menggunakan alat bersih saat mengambil acar dari wadah agar tetap steril dan tahan lama.
Dengan mengikuti resep ini, Anda akan mendapatkan acar bawang merah yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tekstur dan rasa yang konsisten. Rahasia terletak pada keseimbangan antara asam dan manis, serta proses fermentasi yang memberikan cita rasa khas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
BACA JUGA:Jaga Kesehatan Lansia, Dinas KB Bekali Petugas