1 sdt gula
Bumbu Iris Garang Asem:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah belimbing wuluh
5 buah tomat hijau
2 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam:
BACA JUGA:Sumur Minyak Ilegal di Keluang Muba Kembali Terbakar dan Meledak
BACA JUGA:Kasus Pencurian Paksa Meteran Air Marak di Kota Palembang
Cuci ayam hingga bersih, kemudian beri perasan air jeruk nipis. Biarkan selama sekitar 10 menit, kemudian bilas kembali dengan air bersih. Marinasi ayam dengan lada dan garam selama kurang lebih 15 menit.
Iris tipis bawang putih, bawang merah, belimbing wuluh, cabai merah, daun bawang, dan tomat. Setelah itu, geprek sereh, jahe, dan lengkuas.
Siapkan sedikit minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, cabai merah, jahe, serai, dan lengkuas. Tumis kembali sampai semua bahan layu dan wangi.
Setelah itu masukkan ayam dan masak sampai warnanya berubah, lalu tuang air dan tambahkan irisan belimbing wuluh serta tomat. Kemudian, berikan tambahan kaldu jamur, gula pasir, dan garam, dan lakukan koreksi rasa.
BACA JUGA:Bengkel di Kemang Manis IB II Palembang Terbakar, 7 Motor Hangus