- 200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa yang agak tua)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Cara pembuatannya
1. Membuat Isian:
BACA JUGA:Resep Corn Dog
BACA JUGA:Rasa Segar dari Strawberry Sorbet: Resep dan Manfaat Sehatnya
- Panaskan air dalam wajan, lalu masukkan gula merah yang sudah diserut halus dan daun pandan. Aduk hingga gula merah larut dan mengental.
- Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk rata hingga kelapa menyerap semua gula dan menjadi agak kering. Angkat dan dinginkan.
2. Membuat Kulit Dadar:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, telur, garam, dan santan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- Tambahkan air daun pandan atau pewarna makanan hijau ke dalam adonan, lalu aduk rata.
- Panaskan wajan datar atau teflon dengan api kecil, oleskan sedikit minyak goreng.
BACA JUGA:5 Alasan Mengapa Ubi Jalar Dikonsumsi Ibu Hamil