Fungsinya untuk membantu adonan mengembang sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Gunakan daging yang dingin
Pilih daging ayam yang masih dingin atau bahkan tambahkan sedikit es batu saat menguleninya.
Cara ini membuat tekstur bakso jadi lebih kenyal dan tidak mudah lembek.
Tambahkan lemak ayam
Lemak ayam berperan penting dalam menciptakan rongga di dalam bakso goreng.
Gunakan kulit ayam yang berlemak agar hasilnya lebih gurih dan kokoh.
BACA JUGA:Jenis Ikan Terbaik untuk Membuat Bakso Ikan yang Lezat
BACA JUGA:Resep Bakso Ayam Enak dan Mudah
Pastikan minyak cukup panas
Goreng adonan dalam minyak yang sudah panas—tidak terlalu dingin agar bakso tidak menyerap banyak minyak, dan tidak terlalu panas agar tidak gosong.
Gunakan minyak yang cukup banyak sampai bakso bisa terendam seluruhnya.
Goreng lebih lama
Proses menggoreng yang agak lama dengan api kecil akan membuat bakso matang merata dan kering sempurna.
Hasilnya, bakso goreng jadi lebih tahan lama dan tidak mudah kisut meski sudah dingin.
Yuk, coba praktikkan tips-tips ini di rumah!