OKU EKSPRES COM- Pempek merupakan makanan khas Palembang yang telah merambah banyak kota besar di Indonesia. Cita rasa gurih dari olahan ikan dan kenyalnya adonan membuat pempek digemari banyak orang, bahkan di luar Sumatera Selatan.
Hidangan ini biasanya dibuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu serta bahan pelengkap seperti telur.
Ada berbagai jenis pempek, antara lain pempek kapal selam, lenjer, dan adaan. Yang membuat sajian ini semakin istimewa adalah kuah cuko atau saus cuka khas Palembang yang memiliki perpaduan rasa manis, pedas, dan asam yang kuat.
Bahan-Bahan:
Adonan Pempek:
1 kg daging ikan tenggiri
500 gram tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
1 gelas belimbing air es
2 butir telur
Bumbu Halus:
BACA JUGA:Resep Laksan Palembang Kuah Santan Pedas Gurih
BACA JUGA:Resep Celimpungan Palembang: Pesona Ikan Tenggiri dalam Kuah Santan Beraroma Rempah
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica bubuk