Lezatnya Mie Celor Palembang: Perpaduan Mie Kenyal dan Kuah Santan Udang yang Menggugah Selera

OKU EKSPRES COM- Bagi pecinta kuliner berkuah yang sarat cita rasa laut, Mie Celor khas Palembang adalah sajian yang tak boleh dilewatkan. Hidangan tradisional asal Sumatera Selatan ini menghadirkan mie kuning yang kenyal, disiram dengan kuah kental dari santan dan kaldu udang yang harum menggoda.

Kelezatan dari racikan bumbu rempah, udang segar, dan tekstur mie yang sempurna menjadikan Mie Celor sebagai salah satu ikon kuliner yang patut dicoba.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

300 gram mie kuning basah

250 gram udang segar, dikupas

250 ml santan

850 ml kaldu udang (dari rebusan kulit dan kepala udang)

1 butir telur ayam, kocok lepas

2 sdm tepung terigu, larutkan dalam 50 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Air panas untuk menyeduh mie