OKU EKSPRES COM - Ayam goreng memang selalu jadi andalan dalam menu rumahan, apalagi jika dimasak dengan sentuhan bumbu khas Minang. Ayam goreng Padang dengan balutan lengkuas dan bumbu rempah ini memiliki rasa yang kuat dan aroma harum yang menggoda.
Rahasianya terletak pada proses ungkep dengan berbagai rempah dan tambahan telur yang membuat teksturnya garing di luar dan lembut di dalam.
Bahan Utama:
Ayam – 1½ ekor, potong menjadi 4 bagian
Lengkuas parut – 200 gram
Telur – 2 butir
Serai, digeprek – 2 batang
Daun salam – 4 lembar
Daun jeruk – 4 lembar
Kaldu bubuk ayam – 1 bungkus
Garam – secukupnya
Air – secukupnya
Bumbu Halus:Bawang merah – 12 siung
Bawang putih – 8 siung
Jahe – 2 ruas
Kategori :