Goreng jengkol sebentar, lalu rendam dalam air dingin. Setelah itu tiriskan dan pipihkan dengan ulekan atau alat geprek.
Goreng teri hingga garing dan kering. Tiriskan dari minyak.
Tumis bumbu halus bersama irisan tomat hingga harum dan matang. Tambahkan garam sesuai selera, lalu koreksi rasa.
Setelah tumisan cabai matang dan api sudah dimatikan, masukkan kentang goreng, jengkol geprek, dan teri goreng. Aduk rata hingga semua bahan terbalut bumbu.
BACA JUGA:Resep Martabak Mesir Homemade, Sajian Spesial yang Mudah Dibuat
BACA JUGA:Resep Ayam Pop Padang, Gurih Empuk dengan Sambal Merah yang Menggoda
Hidangan siap disantap bersama nasi hangat untuk sensasi pedas dan gurih yang mantap.
Pedas Gurih! Resep Cumi Asin Balado Pete Khas Padang
Masakan Padang memang terkenal kaya bumbu dan rasa, salah satunya adalah balado cumi asin yang pedas menggigit. Ditambah aroma pete yang khas, hidangan ini dijamin menggugah selera. Sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat, apalagi saat cuaca sedang dingin. Simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan Utama:
Cumi asin – 300 gram
Pete – 2 papan, kupas dan belah dua
Serai – 1 batang, digeprek
Daun salam – 3 lembar
Daun jeruk – 5 lembar
Garam, gula halus, dan penyedap rasa – secukupnya