Aduk rata. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat menggunakan sendok kayu. Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.
Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung tapioka. Ambil adonan secukupnya, pipihkan membentuk lingkaran. Bisa menggunakan cetakan atau tutup toples.
Letakkan satu sendok makan isian ayam di tengah kulit cireng. Olesi pinggiran kulit dengan air untuk merekatkan, lalu lipat dan tekan hingga rapat seperti pastel.
Jika ingin disimpan, gulingkan cireng di tepung tapioka dan simpan dalam wadah tertutup di freezer. Bisa tahan hingga 6 bulan.
BACA JUGA:Rahasia Sehat dari Bunga Matahari: 6 Khasiat Dahsyat dari Biji dan Minyakny
BACA JUGA:5 Manfaat Hebat Lada Hitam untuk Kesehatan Yang Jarang Diketahui
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cireng hingga bagian luar kering dan sedikit mengembang. Balik sekali saja, lalu angkat dan tiriskan.
Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan! Cocok disantap hangat-hangat bersama teh manis atau saus favorit.