OKU EKSPRES - Kerang hijau dikenal kaya akan nutrisi dan cocok menjadi menu hidangan laut favorit. Namun, sebelum diolah, penting untuk membersihkannya dengan benar agar terbebas dari kotoran dan pasir.
Berikut panduan lengkap mulai dari cara membersihkan hingga tips memasak agar rasanya maksimal!
Langkah Awal: Periksa Kesegaran Kerang
Sebelum dibersihkan, pastikan kerang masih hidup. Caranya cukup mudah—ketuk cangkangnya perlahan. Jika kerang menutup, berarti masih hidup. Sebaliknya, kerang yang cangkangnya terbuka dan tidak menutup kembali sebaiknya tidak digunakan karena sudah mati.
Cara Membersihkan Kerang Hijau
Masukkan kerang ke dalam air bersih dan rendam selama 30–60 menit untuk membantu mengeluarkan pasir yang menempel di cangkang maupun di dalam tubuh kerang.
BACA JUGA:Rahasia Menyimpan Tauge agar Tetap Segar dan Tahan Lama di Kulkas
BACA JUGA:Trik Jitu Menyimpan Daun Seledri di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama
Cuci kerang di bawah air mengalir. Gunakan sikat gigi bekas untuk menggosok permukaan cangkang hingga bersih dari kotoran.
Gunakan pisau kecil untuk memotong bagian serat yang menempel di sela-sela cangkang kerang.
Setelah dibersihkan, rendam kembali kerang dalam air bersih selama 30 menit agar sisa pasir benar-benar hilang.
Tips Tambahan agar Kerang Bebas Kotoran
Pilih Kerang yang Masih Segar
Hindari membeli kerang yang sudah mati karena berisiko mengandung bakteri berbahaya.
BACA JUGA:Tips Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Tetap Segar dan Aman Dikonsumsi