Rendam kacang hijau dalam air selama 4-6 jam atau semalaman. Proses ini membantu kacang hijau lebih mudah matang dan mengurangi aroma langu.
BACA JUGA:Resep Lengkap Membuat Ayam Asam Manis Pedas yang Lezat
BACA JUGA:Tips Merebus Pisang Kepok Agar Rasa dan Warna Tetap Menarik
Rebus Kacang Hijau
Setelah direndam, bilas kacang hijau hingga bersih. Rebus dengan 1 liter air hingga teksturnya benar-benar lunak, sekitar 30-40 menit.
Blender dan Saring
Masukkan kacang hijau yang telah direbus ke dalam blender bersama air rebusannya, lalu haluskan. Setelah itu, saring menggunakan kain saring atau saringan halus untuk memisahkan sari kacang hijau dari ampasnya.
Masak Ulang Sari Kacang Hijau
Tuang hasil saringan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, daun pandan, dan santan (jika digunakan).
Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Tunggu hingga mendidih.
BACA JUGA:Tingkatkan Keamanan, Rutin Lakukan Pengecekan Satposkamling
BACA JUGA:Bupati Lanosin Bakal Segera Bangun Jembatan Rusak
Dinginkan dan Simpan
Setelah matang, biarkan sari kacang hijau dingin hingga mencapai suhu ruang. Tuang ke dalam botol atau wadah kaca yang sudah disterilkan, lalu simpan di dalam kulkas agar tahan lebih lama.
Tips Agar Lebih Awet
Sterilisasi Wadah