OKU EKSPRES - Terong, selain dikenal sebagai sayuran yang kaya nutrisi, juga memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun umumnya terong dimasak, tidak sedikit yang bertanya-tanya apakah terong mentah juga baik untuk dikonsumsi.
Berikut adalah informasi tentang konsumsi terong mentah, manfaatnya, dan cara mengolahnya.
Bolehkah Makan Terong Mentah?
Menurut berbagai sumber, meskipun bagian daun dan bunga terong bisa beracun, terong itu sendiri aman untuk dikonsumsi dalam keadaan mentah ataupun dimasak.
Terong mengandung senyawa bernama solanin yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah besar, tetapi jumlah solanin dalam terong biasanya tidak cukup untuk menyebabkan keracunan.
BACA JUGA:Resep Tumis Cumi Cabe Hijau dengan Petai
BACA JUGA:Resep Saus Tomat Segar Rumahan yang Lezat dan Mudah Dibuat
Cara Mengonsumsi Terong Mentah
Makan terong mentah memang memiliki rasa sedikit pahit, namun ada beberapa cara untuk mengurangi rasa tersebut. Pilihlah terong yang lebih kecil atau jenis terong Asia seperti terong Jepang atau Thailand, yang biasanya lebih sedikit rasa pahitnya.
Selanjutnya, kupas kulit terong karena bagian inilah yang sering kali mengandung kepahitan. Setelah itu, beri garam pada terong yang sudah dikupas dan diamkan sejenak untuk mengurangi rasa pahit serta mengurangi kadar air yang berlebih.
Terong mentah juga dapat dijadikan bahan tambahan dalam hidangan segar seperti pasta dengan saus mentah, dicampur dengan tomat segar, mozzarella, mi panas, dan sedikit minyak zaitun, serta taburan daun kemangi.
Manfaat Terong Mentah
Berikut beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dari mengonsumsi terong mentah:
BACA JUGA:Langkah-langkah Penting untuk Mencegah Stunting pada Anak
BACA JUGA:Manfaat Joging untuk Kesehatan Fisik dan Mental