OKU EKSPRES - Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang banyak disukai sebagai lauk.
Selain lezat dan bergizi, ikan juga memiliki harga yang relatif terjangkau serta mudah diolah menjadi berbagai hidangan.
Hal ini membuat ikan menjadi pilihan favorit untuk konsumsi sehari-hari dengan cita rasa yang dapat divariasikan setiap waktu.
Salah satu sajian ikan yang populer adalah ikan goreng tepung. Hidangan ini menggabungkan kelezatan ikan segar dengan balutan tepung renyah yang memberikan sensasi rasa gurih.
Namun, untuk mendapatkan hasil yang sempurna, diperlukan langkah-langkah khusus dalam proses pengolahan.
BACA JUGA:Resep Tekwan Ikan Tenggiri yang Lezat dan Segar
BACA JUGA:Manfaat Ikan Patin untuk Kesehatan: Sehatkan Jantung, Otak, dan Tubuh
Berikut adalah tips dari para chef profesional, Gatot Susanto (Corporate Chef Parador Hotels & Resorts) dan Leonardus Benardo (Executive Chef Hotel Santika Premier Hayam Wuruk), tentang cara membuat ikan goreng tepung yang renyah dengan daging lembut.
Tips Membuat Ikan Goreng Tepung yang Crispy
1. Persiapan bumbu marinasi
Setelah ikan dibersihkan dari sisik, insang, sirip, dan isi perut, baluri dagingnya dengan bumbu marinasi.
Menurut Chef Leo, marinasi dapat menggunakan campuran bawang putih, garam, lada, dan minyak wijen.
Diamkan ikan sejenak agar bumbu meresap, terutama jika menggunakan ikan utuh yang masih berkulit.
BACA JUGA:Resep Cilok Kenyal dengan Saus Kacang Lezat, Mudah dan Praktis!
BACA JUGA:Jenis Ikan Terbaik untuk Membuat Bakso Ikan yang Lezat