Resep Otak-Otak Ikan Khas Palembang

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Senin , 07 Oct 2024 - 14:43

Ilustrasi: Otak-Otak-Photo: istimewa-Hesti

OKU EKSPRES- Ikan adalah bahan makanan yang kaya nutrisi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Salah satu camilan yang terkenal adalah otak-otak ikan, khususnya dari Palembang, yang terbuat dari ikan tenggiri cincang. Otak-otak ini biasanya disajikan dengan kuah asam pedas atau saus sambal kacang, keduanya menawarkan cita rasa yang nikmat saat dipadukan dengan otak-otak.

Bahan-bahan Otak-Otak Ikan:

250 gram ikan tenggiri, cincang halus

1 butir putih telur ayam

2 sdm tepung tapioka

2 sdm irisan bawang putih

2 sdm irisan daun bawang

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu yang Dihaluskan:

BACA JUGA:MANFAAT DAUN UNGU BAGI KESEHATAN

Sedikit garam

Sedikit merica bubuk

resep otak-otak ikan khas palembang                            oku ekspres- ikan adalah bahan makanan yang kaya nutrisi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
salah satu camilan yang terkenal adalah otak-otak ikan, khususnya dari palembang, yang terbuat dari ikan tenggiri cincang. otak-otak ini biasanya disajikan dengan kuah asam pedas atau saus sambal kacang, keduanya menawarkan cita rasa yang nikmat saat dipadukan dengan otak-otak.
bahan-bahan otak-otak ikan:
250 gram ikan tenggiri, cincang halus
1 butir putih telur ayam
2 sdm tepung tapioka
2 sdm irisan bawang putih
2 sdm irisan daun bawang
daun pisang untuk membungkus
bumbu yang dihaluskan:
baca juga:tips ampuh mengatasi rambut rontok berlebihan dengan bahan-bahan alami
baca juga:manfaat daun ungu bagi kesehatan
sedikit garam
sedikit merica bubuk
1 sdm irisan bawang putih
sambal kacang:
50 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
1 sdm kecap
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 buah jeruk limau, ambil airnya
1 sdt gula pasir
sedikit garam
air secukupnya
langkah-langkah:
baca juga:demi memajukan desa, rela hibahkan tanah untuk bangun jalan
baca juga:jelang pilkada, rutin kunjungi dusun dan talang
persiapan bahan: siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat otak-otak ikan.
membuat adonan: dalam wadah, campurkan ikan tenggiri cincang dengan putih telur. aduk hingga tercampur rata. tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, tepung tapioka, dan irisan bawang putih. aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
membungkus: ambil daun pisang, letakkan adonan otak-otak di atasnya, lalu bungkus seperti lontong. lakukan hingga semua adonan habis dan jadi sekitar 10 bungkus.
mengukus: panaskan kukusan, kemudian kukus otak-otak selama kurang lebih 15 menit hingga matang. angkat dan sisihkan.
baca juga:pendaftar calon kpps lampaui target
baca juga:kawal ketat kampanye dialogis paslon bupati dan wakil bupati oku
memanggang: siapkan arang untuk memanggang. bakar otak-otak yang telah dikukus di atas arang hingga kecokelatan. angkat dan sisihkan.
membuat sambal kacang: campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, kecap, saus tomat, saus sambal, air jeruk limau, gula pasir, garam, dan sedikit air dalam wadah. aduk hingga semua bahan tercampur rata.
penyajian: sajikan otak-otak ikan tenggiri selagi panas bersama sambal kacang. nikmati otak-otak ikan buatan sendiri yang kenyal dan lezat!
membuat otak-otak ikan ini ternyata cukup mudah, bukan? selamat mencoba di rumah!
baca juga:sopir diduga tak fokus, avanza tabrak truk colt diesel 
baca juga:bambu hermawan