Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan

Reporter: Hesti |

Editor: Gus Munir |

Rabu , 30 Oct 2024 - 10:40

Ilustrasi MANFAAT UBI UNGU -foto:umsu.ac.id-Hesti

manfaat ubi ungu untuk kesehatan                            oku ekspres - ubi ungu dikenal karena kandungan beta-karoten dan pigmen antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan. mengonsumsi ubi ungu dapat membantu mengurangi peradangan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
dengan kandungan antosianin yang tiga kali lebih banyak dibandingkan blueberry, ubi ungu menawarkan berbagai manfaat kesehatan, terutama dalam hal anti-inflamasi. selain itu, serat yang terdapat dalam ubi ungu membantu menurunkan kolesterol dan mengatur kadar glukosa darah.
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari ubi ungu:
1. meningkatkan sistem kekebalan tubuh
ubi ungu kaya akan vitamin a (beta-karoten) dan vitamin c, yang keduanya adalah antioksidan kuat. meskipun semua jenis ubi mengandung vitamin a, kandungan pada ubi ungu jauh lebih tinggi. kombinasi kedua vitamin ini dapat membantu memperkuat sistem imun, melindungi tubuh dari infeksi.
baca juga:roti gandum, sumber serat dan nutrisi untuk sarapan sehat
baca juga:rahasia kesehatan dalam setiap iris belimbing
2. melindungi dari toksisitas logam berat
ubi ungu mengandung antosianin seperti sianidin dan peonidin, yang memiliki sifat antioksidan. senyawa ini dapat membantu mengurangi risiko keracunan akibat logam berat, seperti arsenik, kadmium, dan merkuri, serta mendukung kesehatan sistem pencernaan.
3. menjaga keseimbangan gula darah
meskipun ubi ungu memiliki kandungan gula alami dan termasuk dalam kategori indeks glikemik menengah, serat yang ada di dalamnya dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. mengurangi risiko kanker
senyawa antioksidan dalam ubi ungu dapat membantu mencegah atau melawan kanker, termasuk kanker usus besar dan payudara. beberapa penelitian menunjukkan bahwa sel kanker yang diobati dengan ekstrak ubi ungu mengalami pertumbuhan yang lebih lambat, meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk menjadikannya terapi kanker yang efektif.
5. sebagai sumber serat
ubi ungu adalah sumber serat yang baik, termasuk jenis serat pati resisten. pati ini dapat difermentasi oleh bakteri di usus besar, menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mendukung kesehatan usus. pati resisten paling banyak terbentuk jika ubi ungu dimasak, kemudian didinginkan tanpa dipanaskan kembali.
baca juga:rahasia cuka apel, manfaat sehat dari alam
baca juga:coklat atau putih, mana yang lebih sehat? temukan jawabannya
6. meningkatkan mood dan selera makan
menyertakan ubi ungu dalam makanan dapat meningkatkan mood dan selera makan.
ubi ungu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dikukus, ditumbuk, atau dipanggang, bahkan bisa ditambahkan keju untuk cita rasa yang lebih nikmat.
7. menjaga kesehatan hati dan ginjal
ubi ungu juga bermanfaat bagi kesehatan hati dan ginjal, terutama bagi mereka yang memiliki gangguan pada organ tersebut.
kesehatan sistem pencernaan yang baik berkontribusi pada kesehatan organ-organ lainnya, termasuk hati dan ginjal.
baca juga:begini cara membedakan batik tulis, cap, dan printing
baca juga:benarkah kantongi batu bisa cegah mulas dan tahan bab? simak faktanya!
dengan berbagai manfaat yang ditawarkan, ubi ungu adalah tambahan yang sangat baik untuk pola makan sehat anda.